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四月還待在台灣時,格仔老公就訂了這間餐廳。

隔海報告,用著一副探的口氣說:"我看好這間餐廳,很有潛力拿星,我們要在這之前先去吃!"

這間叫"故事"的餐廳(Restaurant Story)

今年三月才開幕,位於多年前我們剛到倫敦的第一個住處,倫敦塔橋(London Bridge)附近。

年輕的不只是餐廳本身,主廚(Tom Sellers)也是嚇人的年輕且經歷驚人。

餐廳風格是最近越來越盛行的採集野菜系(foraging),也就是採收自然生長的可食植物入菜,

廚師需要有辨別各式植物及料理的應變技能,

才能有菜盤上,小花小葉漂亮盛盤,野生的嘛!當天能採集到什麼,也是當天才能知道阿!

 

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(座落於兩條道路中間的小島,由以前古老的地下公廁改建而成的。)

 

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(餐廳整片落地窗,前方是公眾小公園。)

 

自從搬離這區後,有好長好長一段時間,我都沒回到這附近走動了。

上星期五,一出倫敦塔橋地鐵站(London bridge station),

沿著熟悉的大街朝著塔橋方向快走(因為有點遲到XD),這段路是我剛到倫敦最先熟悉的區段。

"阿!我又來到這裡了!"

以前,總是怯生生,邊走邊左右張望路上的其他匆忙行人,

現在,我也是匆忙行人其中之一。

 

到了餐廳,已經全滿的位置,菜單由一本古書夾著,

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選擇有二:6道或10道,分別列出菜色內容。

看菜單的同時,上了氣泡水,一支梗蠟燭,還來了.........開胃小點心(們)

開胃小點心之一: 鹹脆鱈魚皮。

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上面白色小點點是鱈魚卵乳沫(cod roe emulsion)

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開胃小點心之二:可食花朵,花蕊處填有生蠔乳沫(oyster emulsion)

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開胃小點心之三: 完美長相的青豌豆,中間交替黑色松露糊。

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油亮油亮的是橄欖油。

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開胃小點心之四: 鰻魚Oreo

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開胃小點心之五: 海藻填充小蘿蔔(radish)

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開胃小點心之六:兔肉手指小食(finger food),三色輕醃漬beetroot跟一小葉tarragon。

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以上,六道小點心,發生速度之快,5分鐘之內就滿桌。

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很久沒見過那麼有效率的上菜了,我驚慌的問:"通常上菜都這麼快的嗎?"

侍餐先生,微笑點點頭:"對的!"

 

緊接著,麵包上來了,用皮革跟木夾子裝著,

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一小盅小牛舌(veal tongue),清雞湯果凍(chicken consomme jelly)跟芹菜,

疊在麵包上一起吃。

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有梗蠟燭!!也是10道菜之中的第一道,

1/10:麵包跟脂肪(Bread and dripping)

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整根蠟燭是牛脂(beef dripping)做的,燃燒的同時,“滴落“下來的"蠟油"是黑芝麻麵包的沾醬。

dripping是滴落,也是動物脂肪的意思,取名為bread and dripping正有雙關語之趣。

 

2/10:

燒焦洋蔥、蘋果,琴酒跟百里香(Burnt onion, apple, gin and thyme)

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可愛帶紫的白小花,是大蒜花!!我單獨挑起來吃一朵,還真的有大蒜的辛辣氣息。

一顆切半的燒焦洋蔥,下面是焦糖化洋蔥泥,淋上琴酒跟百里香高湯。

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琴酒含量可能有點高,我喝完這一道,跟格仔老公說:"我好像有點醉了...." 冏。
  

3/10:

干貝、黃瓜跟蒔蘿灰(Scallops, cucumber and dill ash)

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干貝有酸熟處理(ceviche/ cebiche),球狀的黃瓜,黑色的是黃瓜裹上了蒔蘿灰。

還有帶花的小條黃瓜,真是超可愛!醬汁是法式酸奶跟蒔蘿油。

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4/10:

魚、沙拉根及草莓(Mackerel, salad root and strawberry)

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魚調味淡淡的,一片一片的是沙拉根,青草莓,都是淡淡的味道。

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5/10:

發酵蕪莖,蘋果和烤馬鈴薯(Fermented turnip, apple and baked potato)

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蕪莖跟蘋果排成一碟漂亮的鱗片,

烤馬鈴薯,其實是在醬汁(烤馬鈴薯水?)滿是馬鈴薯的味道。

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鱗片下面是一絲絲煮軟的蕪莖。

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6/10:

甜菜根、覆盆子莓還有辣根(Beetroot, raspberry and horseradish)

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甜菜根配上其濃縮的黑醋,是濃重的甜酸。新鮮覆盆子,鮮且輕,一旁的冰涼的白雪是鹹味的辣根。

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10道菜色吃到現在過半,發現上菜順序有隱藏玄機,口味由淡轉重。

 

7/10:

鴿子,夏日松露跟松子(Pigeon, summer truffle and pine)

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鴿肉很難做的嫩,即使仍保持粉紅也是常常韌多於嫩。

這份不夠嫩,卻也還好不韌。

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8/10:

檸檬(Lemon)

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全部都是檸檬,檸檬冰沙,檸檬酪、檸檬脆片、糖漬檸檬條、檸檬冰淇淋。

侍餐先生,介紹完畢後:"希望你還算喜歡檸檬,不然的話........" 隨後俏皮聳肩離去。

 

9/10:

梅子、洋當歸和牛奶(Prune tea, lovage and milk)

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糖煮梅子,一球lovege口味的冰淇淋,和曬乾的枝莖,loveage翻譯成洋當歸,

有點甘草,有點木質香氣,曬乾的莖,單吃有點香菜的香氣。

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上頭白白半透明的是牛奶皮。

 

10/10:

三隻熊的麥片粥(Three bears' porridge)

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上菜前,先送來故事小卡。

三隻熊的麥片粥,一碗太甜,一碗太鹹,一碗剛剛好。

 

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"等下告訴我哪碗太甜,哪碗太鹹,哪碗剛好喔!"

"阿!口味不是照著這張故事小卡的順序嗎?"

"喔!當然不!你要自己去品味、發現。" 侍餐先生放下這一排麥片粥後,一臉嘿嘿嘿的離開。

 

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這碗是太鹹!(因為有起司嘛!)

 

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這碗是太甜!(因為有大量蜂蜜呀!)

 

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這碗剛剛好!

 

但是阿!

我覺得太甜的那碗最好吃,太鹹的那碗滋味很有個性。

倒是剛剛好的那碗,就只是還好,這樣而已。

恰巧印證,之前見過的一篇研究:"為何不健康的食物,總是那麼好吃!"

 

餐後咖啡,

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咖啡點心,巧克力包棉花糖、玫瑰果醬,底部是酥餅。

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離開前回頭一眼,

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餐廳裡的書櫃,書可以拿走,有歡迎大家來書來放,讓故事在用餐之間流傳。

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我說:"用完這餐,我們就進入七年之癢的第一天了噎!"

格仔老公想了想:"我覺得七年這個時間點下的不對,應該是三年之癢!!"

大驚!!

"莫非你三年就偷偷癢??"

 

"不是啦!我覺得三年是一個時間點,男女交往、相處,

 三年之後才會開始看見、正視對方的缺點。我們已經到了第七年,已經過了那個關卡了!"

 

"這樣喔!我怎麼覺得有可能是結婚的人比較無感,對彼此的忍耐度相對比情侶高,

 所以發癢的時間點,總的來說會拉長到第七年阿!"

 

噗!說完之後發現自己好煞風景阿!XD

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祝我們結婚六週年快樂
 

 

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