妞仔大驚小怪倫敦日記

四月還待在台灣時，格仔老公就訂了這間餐廳。

隔海報告，用著一副星探的口氣說:"我看好這間餐廳，很有潛力拿星，我們要在這之前先去吃！"

這間叫"故事"的餐廳(Restaurant Story)，

今年三月才開幕，位於多年前我們剛到倫敦的第一個住處，倫敦塔橋(London Bridge)附近。

年輕的不只是餐廳本身，主廚(Tom Sellers)也是嚇人的年輕且經歷驚人。

餐廳風格是最近越來越盛行的採集野菜系(foraging)，也就是採收自然生長的可食植物入菜，

廚師需要有辨別各式植物及料理的應變技能，

才能有菜盤上，小花小葉漂亮盛盤，野生的嘛！當天能採集到什麼，也是當天才能知道阿！

 

(座落於兩條道路中間的小島，由以前古老的地下公廁改建而成的。)

 

 

(餐廳整片落地窗，前方是公眾小公園。)

 

自從搬離這區後，有好長好長一段時間，我都沒回到這附近走動了。

上星期五，一出倫敦塔橋地鐵站(London bridge station)，

沿著熟悉的大街朝著塔橋方向快走(因為有點遲到XD)，這段路是我剛到倫敦最先熟悉的區段。

"阿！我又來到這裡了！"

以前，總是怯生生，邊走邊左右張望路上的其他匆忙行人，

現在，我也是匆忙行人其中之一。

 

到了餐廳，已經全滿的位置，菜單由一本古書夾著，

 

選擇有二:6道或10道，分別列出菜色內容。

看菜單的同時，上了氣泡水，一支有梗蠟燭，還來了.........開胃小點心(們)

開胃小點心之一: 鹹脆鱈魚皮。

 

上面白色小點點是鱈魚卵乳沫(cod roe emulsion)

 

 

開胃小點心之二:可食花朵，花蕊處填有生蠔乳沫(oyster emulsion)

 

開胃小點心之三: 完美長相的青豌豆，中間交替黑色松露糊。

 

油亮油亮的是橄欖油。

 

 

開胃小點心之四: 鰻魚Oreo

 

 

 

開胃小點心之五: 海藻填充小蘿蔔(radish)

 

 

 

開胃小點心之六:兔肉手指小食(finger food)，三色輕醃漬beetroot跟一小葉tarragon。

 

 

 

以上，六道小點心，發生速度之快，5分鐘之內就滿桌。

很久沒見過那麼有效率的上菜了，我驚慌的問:"通常上菜都這麼快的嗎？"

侍餐先生，微笑點點頭:"對的！"

 

緊接著，麵包上來了，用皮革跟木夾子裝著，

 

一小盅小牛舌(veal tongue)，清雞湯果凍(chicken consomme jelly)跟芹菜，

疊在麵包上一起吃。

 

 

有梗蠟燭！！也是10道菜之中的第一道，

1/10:麵包跟脂肪(Bread and dripping)

 

整根蠟燭是牛脂(beef dripping)做的，燃燒的同時，“滴落“下來的"蠟油"是黑芝麻麵包的沾醬。

dripping是滴落，也是動物脂肪的意思，取名為bread and dripping正有雙關語之趣。

 

2/10:

燒焦洋蔥、蘋果，琴酒跟百里香(Burnt onion, apple, gin and thyme)

可愛帶紫的白小花，是大蒜花！！我單獨挑起來吃一朵，還真的有大蒜的辛辣氣息。

一顆切半的燒焦洋蔥，下面是焦糖化洋蔥泥，淋上琴酒跟百里香高湯。

琴酒含量可能有點高，我喝完這一道，跟格仔老公說:"我好像有點醉了...." 冏。
  

3/10:

干貝、黃瓜跟蒔蘿灰(Scallops, cucumber and dill ash)

干貝有酸熟處理(ceviche/ cebiche)，球狀的黃瓜，黑色的是黃瓜裹上了蒔蘿灰。

還有帶花的小條黃瓜，真是超可愛！醬汁是法式酸奶跟蒔蘿油。

 

 

4/10:

鯖魚、沙拉根及草莓(Mackerel, salad root and strawberry)

 

鯖魚調味淡淡的，一片一片的是沙拉根，青草莓，都是淡淡的味道。

 

 

5/10:

發酵蕪莖，蘋果和烤馬鈴薯(Fermented turnip, apple and baked potato)

 

蕪莖跟蘋果排成一碟漂亮的鱗片，

烤馬鈴薯，其實是在醬汁(烤馬鈴薯水?)滿是馬鈴薯的味道。

 

鱗片下面是一絲絲煮軟的蕪莖。

 

 

6/10:

甜菜根、覆盆子莓還有辣根(Beetroot, raspberry and horseradish)

 

甜菜根配上其濃縮的黑醋，是濃重的甜酸。新鮮覆盆子，鮮且輕，一旁的冰涼的白雪是鹹味的辣根。

  

10道菜色吃到現在過半，發現上菜順序有隱藏玄機，口味由淡轉重。

 

7/10:

鴿子，夏日松露跟松子(Pigeon, summer truffle and pine)

鴿肉很難做的嫩，即使仍保持粉紅也是常常韌多於嫩。

這份不夠嫩，卻也還好不韌。

 

 

8/10:

檸檬(Lemon)

 

全部都是檸檬，檸檬冰沙，檸檬酪、檸檬脆片、糖漬檸檬條、檸檬冰淇淋。

侍餐先生，介紹完畢後:"希望你還算喜歡檸檬，不然的話........" 隨後俏皮聳肩離去。

 

9/10:

梅子、洋當歸和牛奶(Prune tea, lovage and milk)

 

糖煮梅子，一球lovege口味的冰淇淋，和曬乾的枝莖，loveage翻譯成洋當歸，

有點甘草，有點木質香氣，曬乾的莖，單吃有點香菜的香氣。

上頭白白半透明的是牛奶皮。

 

10/10:

三隻熊的麥片粥(Three bears' porridge)

 

上菜前，先送來故事小卡。

三隻熊的麥片粥，一碗太甜，一碗太鹹，一碗剛剛好。

 

 

"等下告訴我哪碗太甜，哪碗太鹹，哪碗剛好喔！"

"阿！口味不是照著這張故事小卡的順序嗎？"

"喔！當然不！你要自己去品味、發現。" 侍餐先生放下這一排麥片粥後，一臉嘿嘿嘿的離開。

 

這碗是太鹹！(因為有起司嘛！)

 

這碗是太甜！(因為有大量蜂蜜呀！)

 

 

這碗剛剛好！

 

但是阿！

我覺得太甜的那碗最好吃，太鹹的那碗滋味很有個性。

倒是剛剛好的那碗，就只是還好，這樣而已。

恰巧印證，之前見過的一篇研究:"為何不健康的食物，總是那麼好吃！"

 

餐後咖啡，

 

咖啡點心，巧克力包棉花糖、玫瑰果醬，底部是酥餅。

 

 

離開前回頭一眼，

 

 

餐廳裡的書櫃，書可以拿走，有歡迎大家來書來放，讓故事在用餐之間流傳。

 

 

我說:"用完這餐，我們就進入七年之癢的第一天了噎！"

格仔老公想了想:"我覺得七年這個時間點下的不對，應該是三年之癢！！"

大驚！！

"莫非你三年就偷偷癢？？"

 

"不是啦！我覺得三年是一個時間點，男女交往、相處，

 三年之後才會開始看見、正視對方的缺點。我們已經到了第七年，已經過了那個關卡了！"

 

"這樣喔！我怎麼覺得有可能是結婚的人比較無感，對彼此的忍耐度相對比情侶高，

 所以發癢的時間點，總的來說會拉長到第七年阿！"

 

噗！說完之後發現自己好煞風景阿！XD

祝我們結婚六週年快樂