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這次的午餐紀錄,

是第一次使用跑活水技巧」(細節抵佳),成功作出無異味(臭味)的隻肉料理!

真的好開心噎!

跑活水好撇步,讓我家餐桌又可以端豬肉料理嚕!!!

英國的各位(或是身處豬肉臭臭國家的各位),也來試試看吧!

超市的豬肉包裝,蠻可愛的,牛肉會畫一隻牛,豬肉會畫一隻豬,整個很直接。

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香料用這些:

辣椒去籽一根,蔥一根切碎,薑一小節,蒜胖胖的一瓣。五香粉1/2小匙。

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加水加到差不多每片都可以醃到,便當盒醃一下。

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四片肉片,分兩餐,醃一個小時到隔夜都行。

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拍去醃料,肉片裹薄薄一層蛋汁,再裹上一層麵包粉。

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平底鍋,倒油約一公分深度,煎炸的方式,兩面煎熟就OK啦!(一面煎1~2分鐘。)

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醃肉排的香料,物盡其用,我還用來炒青菜呢! 

 

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