每次做給朋友吃，都大大滿足我期待被稱讚的虛榮心！
翻了一下最近寫的食譜，居然獨漏我（自以為）的強項款，太不應該。
雖然常做，但是幫食物照相，是開始寫部落格後，才有的舉動。(最近還有點強迫症的傾向～糟！)
以前做的都沒留下真相，不能看圖說故事，只好馬上進廚房，烤它個幾個，照相，寫網誌。
＊材料＊
蛋糕本體-
Butter ----------------------- 90g
vanilla extract ------------ 1/2 teaspoon
sugar ----------------------- 1/2 cup (110g)
eggs ------------------------ 2
self-raising flour(中筋) --------- 3/4 cup (110g)
custard powder ---------- 1/4 cup (30g)
milk ------------------------- 2 Tablespoon
Apple ---------------------- 200g約一顆，不削皮，去核薄切。
custard內餡- (Bird's)
custard powder --------- 1 Tablespoon
sugar ---------------------- 1 Tablespoon
milk ------------------------ 1/2 cup
vanilla extract ----------- 1/4 teaspoon
上桌前裝飾-
vanilla sugar ------------ few
butter ----------------------- few
＊做法＊
預熱烤箱，180度，或160度＋風扇。
。蛋糕麵糊。
將所有粉類過篩，加入軟化奶油，打散的雞蛋，糖，及vanilla extract，
分次加入牛奶，橡皮刀攪拌均勻。
。Custard內餡。
按照買來的custard powder包裝說明，煮成濃稠的醬。
我是買Bird's Custard，照上面的說明煮即可。
若是買instant custard powder，已經含有糖，就不需再加糖嚕！
放涼後裝入擠花袋中，備用。
將紙杯放進馬芬烤盤中，或是直接使用烘烤專用的烤杯。
分別倒入半杯麵糊，輕敲出空氣。在麵糊中間，擠上一層custard醬，
custard上，再倒入麵糊，至7~8分滿。
輕輕將切薄片的蘋果排到麵糊上。
放進烤箱，
小杯的烤30分鐘，
大杯的烤40分鐘。
烤後趁熱在蘋果上，刷上一層奶油，方便之後糖粉的附著。
上桌前，篩上vanilla sugar。
烤出來超美的。
泡杯濃茶，來一塊蛋糕吧！！
作成杯子蛋糕，方便分享！！
也可以直接烤成小型的蛋糕，朋友生日Party提一個過去～
覺得這個蛋糕很上相！！不可自拔的一直拍！！
（強迫症，症頭出現ing~）
內餡烤後會有一點往下沈，
吃前，可以烤箱加熱，custard餡會稍微融化，或是冷冷吃，custard醬有QQ的口感！！
＊經驗批ㄟ思＊
- 使用低筋麵粉，需外加1又1/2 teaspoon的baking powder。
- 蘋果切薄片，也太高難度了吧！
我都用削果皮的水果刀，削出一片一片的，簡單多了捏！
- 通常需要烤超過30分鐘的蛋糕，我都會蓋上錫箔紙，避免烤焦。
- 沒有vanilla sugar的話，icing sugar也行，或是喜歡cinnamon(肉桂)的人，也可以灑上肉桂。
- 建議使用well深一點的烤盤，因為蘋果有重量往下壓，
若是使用淺well烤盤，紙杯會散開，成品較扁，不好看啦！
【著作。書】 (5)
妳好阿~ 那個..我們不認識^_^ 不過自從在專欄上看到妳的文章後， 我就常常來看妳的文章 我想冒昧請問你~妳到英國生活多久了呢?? 好好玩的生活~好羨幕^//^ 感覺妳的英文很好呢!
hiya! 歡迎你來逛逛阿！ 我在英國生活快一年嚕！ 應該還要呆個幾年吧！ 覺得在這裡的日子,應該會是段很好的回憶,所以我開始寫日記記錄下來。 英文也很努力的學習中呢！希望有朝一日講英文跟講國語一樣流利。 其實很懷念台灣噎！
對不起喔~ 電腦怪怪的... 不小心按太多次就變成這樣了@@" 抱歉...
沒關係，我把重複的刪掉嚕！
哇~ 好味啊~ 我已經愛上了你的BLOG!
有空常來我家廚房走走阿！ 要吃什麼別客氣～
排上蘋果就好像一朵花，好誘人。 這個蛋糕我喜歡，找個時候來試試，再請你來驗收。
好阿！好阿！ 在這裡認識好多喜歡烹飪的朋友喔！ 真開心！^^
外觀真的很討喜 內餡感覺也很不錯 很不錯的小點心︿︿
對阿！很推薦做做看喔！
這款蛋糕真的看起來很討喜呢! 相信帶去參加 Potluck 應該也會很受歡迎滴! =P 謝謝妞仔的配方 ^.^
不客氣^^ 帶這個去potluck一定很受歡迎！ 希望你朋友們都喜歡！
熊兒好紅喔 哈哈 這個看起來好好吃 糟了 我們點餐點不完 太多好吃的! :P
哈！我認識好多喜歡烹飪的朋友喔！ 真嗨～ 我每一道都想做給你們吃噎！ 然後你們要一直稱讚我很賢慧！ (情境幻想中～)
才想問你怎麼把蘋果切的這麼薄 看到最後才發現你用削皮器 呵 學到一個小撇步了
呵呵～我刀工沒那麼好啦！ 小技巧不錯用喔！
謝謝妳的分享 我已經完成〝美麗的花朵蘋果卡士達蛋糕〞 歡迎Neochi來品嚐。
吼吼！ 美女做的真的像一朵花噎！ 我有去你家偷吃一口嚕！ 好吃好吃～
請問這份量大約能做出幾個如照片中紙杯的蘋果蛋糕?
大概可以作八、九個左右， （我用的紙杯底部直徑五公分）
我也是無意間逛到了妳的blog，然後覺得妳的生活好可愛喔! 每樣食物被妳一弄就顯得很有情調，害我每次看完都好想要動手做做看 昨天終於跑去買了材料回家做，大家都說杯子蛋糕很漂亮呢，哈哈哈，真是太謝謝妳了! 蘋果片真是太聰明了 這是我的成品: http://howeiwu.pixnet.net/album/photo/100908538
挖～ 我都說這是“滿足虛榮心的蛋糕“， 每次都會被捧的飄飄然～ 你做的真的很美噎^^
http://o939105045.pixnet.net/blog/post/22478850 妞仔.我想問一下哦.做出來的糕.如果中間硬硬的感覺.是不是在過程中有什麼要注意的呢?好希望下次可以幫他們做出漂亮的蛋糕呢.謝謝^O^
哎呀！ 桃實在是太有愛心了啦！ 難得下廚居然是為了狗狗們！！(鞠躬！！) 我覺得這個做出來應該就是會乾乾的噎！ 因為奶油只有5克==，非常少噎！ 不知道原始配方的那個別人做的照片有沒有剖面？ 我覺得應該也是乾乾的。 不過我覺得下次你可以先“預熱大同電鍋“， 這樣整個蒸的過程，溫度都是一樣的高溫， 你打發的蛋白才不會因為一開始溫度不夠高，漸漸消下去， 這樣口感應該會比較蓬鬆吧！(<---自己推想的。) 我實在是太感動了啦！！（<--- 激動！！！） 有主人的愛心，狗狗們一定吃的很高興 ^^
嗯嗯.預熱大同電鍋.好.星期三我就來試!!!!!!而且週末我還去買了造型模耶.希望星期三可以雪恥成功,不要再被說成是行軍口糧...嗚
哈！行軍口糧很好吃噎！ 硬硬香香的！人家是低調的稱讚吧！ 造型模有買狗骨頭的嗎！ 等你作好我再去你家看！！
我也有想買狗骨頭的.但不知道去哪裡買耶.拍賣上也都沒有看到.對了.妞仔.我想問一下.100G的麵粉.我加了蛋白後變成麵糰,根據食譜最後再加10CC牛奶和蛋黃.可是.變成超溼麵糰耶> <所以只好又多加了一點麵糰.但醬子弄下去.裡面好紮實.好苦惱哦>
桃～ 麵團會多溼阿？ 我做蛋糕的時候阿！不會成“麵團“噎！ 都是“麵糊“， 液體的，大概比番茄醬再稠一點的狀態。 如果真的超級稀，會不會是磅秤不準阿！ 通常100g麵粉差不多是160ml，因為我沒有磅秤，我都換算成體積下去做。 你下次秤麵粉的時候，可以用量杯看看體積是不是差不多160ml。 下次我做蛋糕時順便照一下我的麵糊給你看^^
羨慕耶！ 真感謝你的分享！ 因為我是生手， 想請問削果皮的水果刀， 削出一片一片的詳細作法， 是要先把蘋果對半切開然後從哪開始呢？ 多謝喔
嗨嗨！ 我都先蘋果切對半，再對半， 變成四分之一， 接著去蘋果心，會變成四塊像船，或是月亮一樣形狀的蘋果。 然後就可以用削皮刀從每一塊的剖面削嚕！ 削出來就會是一片一片薄薄的像船或是月亮的形狀， 圓弧邊有紅色果皮。 ㄟ......希望你看得懂，我在講什麼 ^^
我的麵糰會不成形耶.醬子是對的嗎?整塊很溼.貼切形容是像海膽XD.哈
哎呀呀～ 做蛋糕只會成“麵糊“阿，（<----- 無法用手操作塑型，會黏手。） 做餅乾才是麵團噎！（<----- 可以隨意捏成喜歡的形狀像黏土那種質地。） 所以你一開始不會成形的麵糊應該是對的喔！！
你好啊!在網上找bird's,卻找到你的網誌。想請問，那個吉士醬，可以教一下怎樣弄嗎？還有，奶油就是牛油嗎？因為香港的叫法不同，就是butter?謝謝啊
你好，我想請問一下，上面材料的分量有寫到 ""sugar-- 1/2 cup (110g)"" ""self-raising flour(低筋) -- 3/4 cup (110g)"" 不同份量的cup 結果都是110g， 是不是可以直接放110g哩?? 今天發現你的格子，真的很棒 所以我也想來做一下這各^^
對阿！ 因為麵粉跟糖的比重不一樣，所以等重的麵粉跟糖，會體積不同。 如果你做甜點習慣以重量操作，就放110g 謝謝你喜歡，祝你蛋糕大成功^^
Love your blog. Love your recipes. Love their simple and cooker-friendly. Thank you. Bon apetité.
thanks for visiting and leaving such a sweet message. i'm so touched.
感謝妞仔的分享~~做出來的杯子蛋糕真的好漂亮… 像花朵一般。 這是我的成品~~http://blog.yam.com/michelle228/article/37109928 還請您多多指教~~
你做的超美的！！ 給你甲上上！！
這個我今天又做喔，嗬，好看又好吃呀。。拿給朋友吃 也都說好好吃。 ^^ 要繼續上好菜喔。
加油！加油！ 有人捧場，廚房爐灶烤箱就會繼續忙碌^^
他會一直溢出來耶!!!!!!!怎麼辦????TAT
可能裝太多麵糊啦～ 下次裝少一點，裝八分滿就好，試試看。
Looking delish! may I ask how many tbsp is equivalent to 90 g of butter? thanks! :)
because butter is solid, i normally weight it. sorry, don't know the weight to volume convention.
感謝妞仔的食譜~很詳細一次就做到了 <3 這是我的成品喔 (有貼妳的網頁連結ok嘛?): http://www.facebook.com/OnionBeanie413/ 不過我的蘋果片都站不起來耶..(搔頭) XDDD
蔥頭豆你好～ 謝謝你的引用連結，下次蘋果片排滿一點試試看，我覺得很擠烤後他們會往上發展:P
請問烤好之後應該直接吃還是可以冰過之後再吃？（還是要再烤過？）看起來好可口想趕快來作看看！
溫溫的或是放涼吃喔！