第一次吃到檸檬起司蛋糕上面蓋一層杏仁片，是在一家英國連鎖咖啡廳裡吃到。

微酸的檸檬起司，配上烤香的杏仁片，一銳一溫和的搭配，好好吃！

吃到好吃的東西，格仔老公就會覺得他老婆也可以做得出來（哪來的自信？），慫恿我做做看。


不過阿！成功之前，要先失敗幾次啦！

這個蛋糕美味尚未成功，比例還在摸索中，

這次食譜參考東參考西加了整整一顆半80ml的檸檬汁，酸的哩！！

 

底座是起司蛋糕都會固定配消化餅乾底座。

 

壓碎，混進融化奶油跟細砂糖。

 

重整壓實。

 

進烤箱180度，烤10分鐘後出爐放涼。

 

起司糊成份就這些:

糖、蛋、鮮奶、鮮奶油、檸檬汁、皮，mascarpone cheese。

口味還沒試到高興，就不寫出比例啦！

 

 

起司糊倒到消化餅乾底上。

 

預熱好的烤箱，200度烤45分鐘。

快好時，可以開始炒杏仁片。出爐後疊上杏仁片，撒點糖粉。

杏仁片我分兩批炒，炒出深淺的棕色，好像鋪滿落葉的秋天。

  

她好美！！但是也好酸喔！！！

 

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