這週開始放假，格仔老公也是。
逛超市是假期的熱身活動，照慣例都要把冰箱先塞滿，才能安心的宅在家。
這天，超市裡看到一尾一尾肥美的鮭魚，很有氣勢的堆滿魚販櫃台，價錢是紅色顯眼紙牌- 半價！！！
沒有考慮太久，
家裡首次出現了一整尾鮭魚。
兩公斤，應該只是鮭魚界的小個子，
但，卻是我目前為止處理過第一大的魚，砧板都放不下。
比照片海鱸魚的方式處理，
分類是這樣的:
魚頭去鰓、魚骨共裝一袋，魚高湯？魚頭湯？念頭還在搖擺不定;
鮭魚身體兩側，片下兩片，其中一片留全打算作沙拉，
身體另一側再分切成小片，共八份，想看看可以變出四種吃法嗎？
魚肚，及瘦扁的魚尾，零碎肉自己一袋，想作魚漿？或是這篇的炸魚丸？後來炒了飯。
處理完這尾鮭魚，廚房很fishy，blog陸續上菜也即將很fishy :P
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fishy 好!!
哈哈！你也愛魚<3
實在很強 連魚都切的這麼美
謝謝啦！ >///<
夠新鮮的話 先生吃吧 特別是鮭魚肚 用火炙烤一下 配上醋飯 舌頭都會融化掉
我也想過吃生魚片噎！ 不過想說已經是開過肚子的，也不知道剖開多久，所以不敢貿然嘗試...... 阿！！好想吃生魚片阿～～～
鮭魚頭 這種好東西當然適用五香粉 海鹽黑胡椒 醃起來 烤來吃 他是啤酒的好搭檔
我發懶了＠＠ 後來隔天把他弄成高湯凍起來。 下次有魚頭再試試看你說得方法^^
好棒喔！我也看到买整条的了，很动心，这次看了你的做法之后就敢买了，快做快做喔！
好巧！！ 最近大概要狂煮魚吃魚了！
太強了，每次只要看到分解文我都覺得妞仔好厲害（拜）
沒啦！ 只要刀磨利一點，真的很輕易就可以分解他們的(顯示:職業屠夫上身:P)
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把他片成薄片，拿來涮火鍋。 冬天一到，吃火鍋最幸福了!!!! 在台灣很少整尾賣。處理起來很費工呢
哈！鮮魚火鍋，冬天很剛好噎！ 整尾的吃起來就是有種完成某種使命的滿足感， 主要也是單價比兩片魚便宜很多啦！（阿桑就阿桑還在講一堆理由:P）
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版主您好，想請問做Fillet時有什麼好刀推薦？本人愛做魚料理但是總是不知道要買什麼刀
我是用之前上課學校工具的彈性刀， 牌子是WUSTHOF http://neochai.pixnet.net/blog/post/28806703 我沒用過別的牌子，這牌子不重用起來蠻順手的， 你可以參考看看^^
非常感謝！ 最後一個問題，不知版主是否能多Po幾種Sea Bass sauce的做法上來？小弟之前試著做了Ramsay的Sorrel Sauce結果失敗了...感謝！
好挖！ 下次我再來買sea bass^^