咖啡&巧克力,兩種好滋味一定兜得到一塊兒。

原始食譜只是單純的咖啡馬芬,
今天剛買了一罐巧克力醬。
想想同樣來自可可豆,
咖啡和巧克力,他們應該會合吧?!

其實是因為屬螞蟻啦!
任何可以加巧克力的機會,決不放過!


*材料*

Butter ---------------------------- 60g
Brown sugar ------------------- 75g (約80ml )
espresso ------------------------ 2 Tablespoon
egg ------------------------------- 1
self-raising flour (自發粉) ------ 150g (約一杯)
milk ------------------------------- 60ml
nutella巧克力醬 --------------- few


*做法*


預熱烤箱,160度+風扇,或180度。
馬芬烤盤或是陶杯,排入紙杯備用。

軟化的奶油,加入糖,打成乳白色狀。

接著加入過篩後的麵粉,打散的蛋,及冷卻的咖啡。

攪拌均勻。

牛奶分幾次慢慢加入上述麵團。

以橡皮刀拌勻。


在杯中倒入五、六分滿的麵糊,

擠上一小球巧克力醬,

再倒入些許麵糊,覆蓋上巧克力醬,約裝到七、八分滿。

放入烤箱,烤15~20分。

出爐後,靜置五分鐘,將馬芬移到網子上放涼。


食用前,別忘了一千零一招喔!

篩上icing sugar~






蛋糕是略帶苦味的咖啡香,
和巧克力內餡搭配在一起,
還真的有互相平衡,彼此加分的口感噎!!





*經驗批ㄟ思*

- 低筋麵粉須外加baking powder, 2 teaspoon。

- 以上材料可以做出約5~6個。

- 也可以以即溶咖啡取代,約1~2Tablespoon,
  如果是三合一即溶咖啡,糖的部份則要斟酌減量喔!

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