妞仔大驚小怪倫敦日記

咖啡＆巧克力，兩種好滋味一定兜得到一塊兒。

原始食譜只是單純的咖啡馬芬，
今天剛買了一罐巧克力醬。
想想同樣來自可可豆，
咖啡和巧克力，他們應該會合吧？！

其實是因為屬螞蟻啦！
任何可以加巧克力的機會，決不放過！


＊材料＊

Butter ---------------------------- 60g
Brown sugar ------------------- 75g (約80ml )
espresso ------------------------ 2 Tablespoon
egg ------------------------------- 1
self-raising flour (自發粉) ------ 150g (約一杯)
milk ------------------------------- 60ml
nutella巧克力醬 --------------- few


＊做法＊

預熱烤箱，160度＋風扇，或180度。
馬芬烤盤或是陶杯，排入紙杯備用。

軟化的奶油，加入糖，打成乳白色狀。

接著加入過篩後的麵粉，打散的蛋，及冷卻的咖啡。

攪拌均勻。

牛奶分幾次慢慢加入上述麵團。

以橡皮刀拌勻。


在杯中倒入五、六分滿的麵糊，

擠上一小球巧克力醬，

再倒入些許麵糊，覆蓋上巧克力醬，約裝到七、八分滿。

放入烤箱，烤15~20分。

出爐後，靜置五分鐘，將馬芬移到網子上放涼。


食用前，別忘了一千零一招喔！

篩上icing sugar~






蛋糕是略帶苦味的咖啡香，
和巧克力內餡搭配在一起，
還真的有互相平衡，彼此加分的口感噎！！





＊經驗批ㄟ思＊

- 低筋麵粉須外加baking powder, 2 teaspoon。

- 以上材料可以做出約5~6個。

- 也可以以即溶咖啡取代，約1~2Tablespoon，
  如果是三合一即溶咖啡，糖的部份則要斟酌減量喔！