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神奇棒蛋糕,種類可以變化百百款,今天吃巧克力口味。

 

做法還是使用新發現的,百香果棒蛋糕一樣的兩盆打發法

 

優良好學生,人稱“小英國人維多利亞“的巧克力棒蛋糕。

 

 

*材料*

巧克力 ---------------- 50g

(72%,無糖,烘焙用。)

奶油 ------------------ 100g

 

麵粉 ------------------ 100g (我的量杯約200ml,供參考。)

(self-raising flour/ 低筋麵粉)

巧克力粉 ------------ 2 Tablespoon


蛋 ------------------- 2顆

白砂糖 ------------- 100g (我的量杯約150ml,供參考。)

白蘭地 ------------- 2~3 teaspoon

(brandy)

 

 

*做法*

巧克力裝小碗裡,下面放熱水,加不加熱都OK,

融化備用。

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盆一,打發兩顆蛋。

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盆二,奶油切小塊,室溫放軟。

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奶油打發,加入100g白砂糖。

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篩入麵粉&巧克力粉。

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打發奶油、砂糖,粉類,略拌勻。

 

 

兩盆合一,打勻。

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加入融化的50g巧克力& 3 teaspoon白蘭地(brandy)。

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倒入抹過奶油防沾黏的烤具中。

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這次蛋較小顆,麵糊有點兒乾。

不管,推入烤箱 185度, 烤50-60分鐘。

 

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Done!

 

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大家都說棒蛋糕,烤出來的隔天才是最好吃的時候,是真的!!!


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本來想留到2/14情人節吃的.........

11號做,12號就吃光!

 

我看.......這樣做下去,棒蛋糕要自己開一個歸類了!



 

 



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