目前分類:「藍帶日記」高級 (19)

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2013-01-02 【提著菜籃上學去】藍帶日記,畢業典禮在The Landmark。14092012 (12977) (30)
2012-12-31 【提著菜籃上學去】藍帶日記,緊張的一週。2508~05092012 (7865) (8)
2012-12-26 【提著菜籃上學去】藍帶日記,麵包單元III: 鄉村麵包們。Boulangerie Module III:Country style bread。24082012 (4972) (5)
2012-12-14 【提著菜籃上學去】藍帶日記,麵包單元II: 奶油麵包、法國早餐麵包、可頌、蛋糕麵包、烏龜三明治。Boulangerie Module II:Brioche, Viennois, croissant, kugelhopf, rye bread sandwich。23082012 (5551) (7)
2012-12-10 【提著菜籃上學去】藍帶日記,麵包單元I: 奶油麵包、法國八給、奶油麵包、法國八給、裸麥麵包。Boulangerie Module I:Brioche, Baguette, rye bread。22082012 (5828) (4)
2012-12-03 【提著菜籃上學去】藍帶日記,糖工藝單元IV:用糖吹出水果們。Sugar work IV: poured & blown sugar。16&17082012。 (3949) (6)
2012-11-23 【提著菜籃上學去】藍帶日記,糖工藝單元III:用糖吹出一個海底世界。Sugar work III: poured & blown sugar。15082012。 (4088) (9)
2012-11-18 【提著菜籃上學去】藍帶日記,糖工藝單元II:糖架子與緞帶。Sugar work II: poured & pulled sugar。09082012。 (4950) (7)
2012-11-13 【提著菜籃上學去】藍帶日記,糖工藝單元I:糖架子與玫瑰花。Sugar work I: poured & pulled sugar。08082012。 (4134) (5)
2012-10-26 【提著菜籃上學去】藍帶日記,餐廳甜點三發。Restaurant Desserts。02&03082012 (6737) (8)
2012-10-23 【提著菜籃上學去】藍帶日記,餐廳甜點-示範。Restaurant Desserts, Demo。01&02082012 (5293) (8)
2012-10-17 【提著菜籃上學去】藍帶日記,設計一個蛋糕。Design an Entremets。25&26&27072012 (9016) (9)
2012-10-10 【提著菜籃上學去】藍帶日記,來喝下午茶。Tea Party。。19072012 (5543) (10)
2012-10-08 【提著菜籃上學去】藍帶日記,下午茶party預備備。prep for tea party。18&19072012 (4576) (5)
2012-09-26 【提著菜籃上學去】藍帶日記,巧克力單元IV。chocolate module IV:噗~噗~巧克力火車。chocolate train。12&13072012 (3595) (7)
2012-08-23 【提著菜籃上學去】藍帶日記,巧克力單元III。chocolate module III:巧克力盒子,要用巧克力做。chocolate box。11072012 (5058) (16)
2012-08-14 【提著菜籃上學去】藍帶日記,巧克力單元II。chocolate module II:更多巧克力跟甜甜的。chocolate&confectionery。05&06072012 (5066) (10)
2012-08-09 【提著菜籃上學去】藍帶日記,巧克力單元I。chocolate module I: moulded, piped, slab ganache。04&05072012 (4652) (11)
2011-12-13 【英國。倫敦】藍帶下午茶。Le cordon bleu tea party (7859) (18)