鮪魚蛋-成品-4.jpg

書寫從一個人到兩個人的小家微食堂,我最後交出去的稿子(菜)很多,

基於一些考量,可能此菜的難易度,可能是令人想吃的程度,

抑或是同本書裡已有相似菜色........ 斟酌之後忍痛只收錄最精華,於是有了些漏網菜

順便包便當一樣,都是孵書的過程,貪心的想也讓他們亮亮相,之後會陸續放上blog

 

在書裡的上菜及其所搭配的文章,

有的是我向大師學習,筆記下來親自演練數次的重點。

(eg: 210頁,向肥鴨主廚Heston學習的絲絨馬鈴薯泥)

或是在新手煮食路上,某道菜對我的心境轉換影響。

(eg:196頁,台式萬用滷肉醬之主婦小劇場。)

還有些從不順手到很上手的小撇步。

(eg: 烤箱順風車概念,80頁芝麻味噌烤茄子、125頁黑醋番茄、207頁蒜香奶油的烤大蒜。)

有些文章,則是搭配食物與我的小故事。

這份漏網三明治的小故事,有我心目中溫暖、熱情,吃啥都方便的台灣。

 

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流浪英國,常常一兩年我才能回台灣一趟。

家裡後巷的早餐店老闆,居然每每都能一眼認出我,熱情的喊:「妳回來啦!」

有時候,我都會偷偷懷疑………是不是把我跟妞妹搞混了。

我向妞妹提過這個猜測,妞妹酷酷的說:

「老闆知道我都打電話點餐的,誰跟妳一樣當場現點,還要等!」

 

咦!家裡跟早餐店不過就是跌兩步的距離,還接受電話點餐喔!

妞妹跟老闆還真熟,又!老闆真的記得每位顧客,即便是一兩年才交關一次的我。

 

懷念台灣食物時,我會來份台式的西式早餐,簡單、好複製。

 如果手邊有一包肉鬆,肉鬆蛋(三明治)*是首選。

珍貴肉鬆常常需要家人空運寄貨補給,若是肉鬆用罄時,我會做鮪魚蛋(三明治)*

只需玉米、鮪魚、美奶滋,起初怎麼做就是少一味,就是不「台」,這讓我好氣餒。

後來,我終於找到了靈魂要角「白胡椒」,跟外國慣用的現磨黑胡椒不同,

黑換白之後,台式早餐隨時可以在異國重現。

 

*「三明治」三個字可以不用講,雙方都很有默契的知道是「三明治」。

我稱為「惜話如金點餐法」,不知道,你家附近的早餐店也這樣嗎?

 

 

*材料*

土司 -------------- 2片

玉米粒 ----------- 2大匙

鮪魚---------------- 2~3大匙(瀝去油或水)

美奶滋 ----------- 1/2大匙

白胡椒 ----------- 適量

蛋 ----------------- 1顆

青蔥 -------------- 適量

鮪魚蛋-材料.jpg  

 

*做法*

1. 鑄鐵條紋烤鍋,空鍋加熱到很燙,放上土司烤雙面上色。

(也可使用烤麵包機,烤出自己喜歡的上色焦度。)

鮪魚蛋-1.jpg  

 

2. 小碗中放入玉米粒、鮪魚,美奶滋,以白胡椒調味,攪拌均勻。

(通常罐頭鮪魚稍具鹹度,不再需要加鹽,或是只需要加一點點。)

鮪魚蛋-2.jpg  

 

3. 將2.疊放上烤好的土司,撒上適量的青蔥。

鮪魚蛋-3.jpg  

 

4. 煎一顆雞蛋,也疊去,加碼撒上更多白胡椒。蓋上另一片土司,

鮪魚蛋-4.jpg  

 

完成。

鮪魚蛋-成品-1.jpg  

 

  小家微食堂-立體書封-大.jpg

 

       (博客來)

我們最近在玩一個遊戲

拿到書後請大家告訴我,

最屬意哪道菜?哪道菜讓你最流口水?哪道菜讓你手最癢,好想飛奔進廚房動手做做看?

活動辦法,請參考這篇 或是 直接前往臉書專頁,一起玩

就有機會得到可愛豬豬購物包喔!

 

Fb-activity-1.jpg

 

(來來來~點圖前往臉書專頁,拍照上傳一起玩。11/25截止)

 


 

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妞仔大驚小怪倫敦日記

妞仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 歐~凱倫
  • 請問鐵盤要刷油嗎?
  • 沒有喔!乾乾的鍋子,所以建議使用厚底耐燒的鍋子^^

    妞仔 於 2013/11/20 22:15 回覆

  • eventblog
  • 親愛的網友您好:
    我們覺得您分享的食譜很有個人特色!
    近期痞客舉辦一個上傳食譜的活動!
    快來分享你的特色食譜,就有機會抽精美好禮!
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  • Cat
  • 週一凌晨在 pchome 全球購物買了妳的書, 今天中午收到 (人在澳洲), 週末時要來讀這本書

    會想買這本書是因為同樣在海外, 食材方面比較容易購買, 這樣才不會看著美食流口水 (我住的城市還買得到冬瓜, 我男友住的城市就沒有商店賣冬瓜, 上次為了做一道冬瓜料理, 我還得提早準備冬瓜, 實在是不願意再次這樣折騰)

    上次有留過一次言, 妳的回覆提到很常聽到 pchome 全球購物, pchome 全球購物真的對在海外的朋友很方便, 目前有運費優惠, 3 公斤以下的訂貨只要運費美金 10 元, 大概是 4 本中文書的重量 ( 4 本書沒那樣重, 可是要加上包裝等額外重量) (當然某本書要是厚一點, 只能訂上 3 本)

    喜歡 pchome 全球購物的原因之一是他們提供的價格就是博客來折扣的價格, 有時還會便宜一點點, 另一個原因是他們使用中華郵政的 ems (國際快捷), 還有一個重點就是付款方式是 paypal, 不收取其他信用卡海外付款的手續費; 不過 pchome 全球購物有一點不方遍的就是沒有預購, 不過大多新書預購跟開賣日都差不了幾天, 所以這種等待可以接受
  • 哇!超級感謝你的分享,之前有聽朋友提過,但自己一直沒真正買過。
    聽你這一詳細說明,這樣真的運費有便宜耶!
    我來跟朋友們分享你的資訊喔!非常謝謝^^

    希望這本書能讓你重現家鄉味,安撫家鄉胃^^

    妞仔 於 2013/11/20 22:29 回覆

  • Yvonne
  • Hi 剛剛從上面的照片瞄到
    我也有一個跟你一樣的egg holderㄟ :)
  • 哈!這麼巧^^

    妞仔 於 2013/12/16 21:07 回覆