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我喜歡把百香果(passion fruit)，叫做 "熱情果"。

而台灣把passion音譯成 "百香"，不但兼顧了涵意，發音還真的有點接近噎！

磅/棒蛋糕，除了掌握麵粉、蛋、奶油、糖，等重量原則，還可以加東加西，口味變不完。

 

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以往比較常做cup cakes，除了因為我喜歡mini size的任何東西之外。

技術上，杯子蛋糕材料少，操作起來簡單點。

 

好吃的話，六杯份量少，少吃多滋味嚕！;

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英國傳統的磅蛋糕。

名稱由來是指，奶油、麵粉、雞蛋、糖，四種主要成份，重量各一磅，

做出來口感較紮實，熱量爆炸的蛋糕。

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很濃口的櫻桃布朗尼。


這次回到倫敦兩個多月，一直跟新家的烤箱混不熟。

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bolg-巧克力熔漿蛋糕-1.jpg

前陣子在Russell Square 附近的waitrose逛糕點烹飪食材區時，

被一個疑似日本人(英文極好一點腔調都沒有，所以才說疑似...)推薦買了一塊很貴的巧克力塊。

WILLIE'S WORLD CACAO(官網很妙喔！可以去看看)，所以一連做了好多巧克力點心喔！

我買的是WILLIE'S SUPERME CACAO-VENEZUELAN BLACK，全黑苦巧克力，帶點酸味.....

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夏天香蕉真的不能放，
買來才沒幾天，就整條黑斑一堆。

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咖啡＆巧克力，兩種好滋味一定兜得到一塊兒。

原始食譜只是單純的咖啡馬芬，

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很常做的一款杯子蛋糕，因為好吃，長相又很討喜，

每次做給朋友吃，都大大滿足我期待被稱讚的虛榮心！

翻了一下最近寫的食譜，居然獨漏我（自以為）的強項款，太不應該。

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Scone好像翻成 "司康餅" , 以前在台灣好像只有在古典玫瑰園的下午茶吃過,
古典玫瑰園把Scone翻譯的好好玩～“失控！“
不知道是不是只有我家附近那家這麼妙！！？
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原始的madeleine食譜, 是我的日本朋友給我的，

這次材料比例我有稍作更動，

本來需要使蜂蜜, 因為手邊剛好沒有, 於是擅自使用 「楓糖漿」 (maple syrup)

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只需擁有將食材拌勻的技術, 就可以完成的好吃蛋糕！！呵呵～


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