妞仔大驚小怪倫敦日記

剛過去的這個農曆新年，陰錯陽差的在搬家活動中渡過。

那段台灣年假的同時，身在毫無年味的倫敦城中，真的就是平常不過的一般日子。

家搬好後，總是笑稱自己壯的跟牛一樣，跟GP很不熟的我，身體卻不舒服了好幾週，跑了幾趟醫院。

我骨子裡的東方魂，似乎隱隱擔心著: 該不會是沒過到年，少了對來年的祈福儀式，所以 ..........

趕在最後一天過年的元宵節，說什麼也要吃個湯圓，假裝有過到年，圖個心情上的安心。

這天坐了電火車(Tram)到了離家中最近的中國超商，買了小芋頭，繞了好幾圈都找不著湯圓，

只好開口問老闆:"請問有賣湯圓嗎？？"

老闆憋住笑容的說:"賣完了喔！"

"阿！想說今天元宵節，要吃湯圓噎！"(失望貌)

"所以都賣完啦！這我幫不了你....."

港仔老闆依然一副竊笑表情，像是在嘲笑我，元宵節當天才來買湯圓，你會不會太遲了點阿？！

買不到湯圓落空回家，還好我有網路google大神可以拜，

做湯圓好像不難，只要有糯米粉跟水就可以噎！

＊材料＊

糯米粉 ---------- 100g

水 ---------------- 75+5g

＊做法＊

糯米粉，加水。

加水比例，依糯米粉的個性不同，而若有差異，一般是100g糯米粉配上75~85g的水。

我先加了75g，拌到看不到水後，

後來又追加5g的水，以按捏壓的方式，聚集成團。

這時，麵團的質感有點像是易崩碎的紙黏土。

盆子會是乾淨的。

取一小團，約30g。

放進滾水裡滾3分鐘，撈起後瀝乾水，讓蒸汽散發點。(這樣之後的步驟才不會太溼，難操作。)

加入原本的麵團中。

一開始會黏手，以器具切拌均勻。

手沾額外糯米粉，將麵團取出略揉的更均勻。

均分成10等分，每一小團約15g

這個份量能做10顆(and 10顆 only!!)

包餡，偷吃步:P

黑芝麻醬跟花生醬，先放到冷凍庫裡冰到硬.....就是現成餡。

而加碼的蜜芋頭，

去皮後，先蒸熟，

接著移到湯鍋中，注入剛好覆蓋住的水，及水一半重量的糖。(eg: 水200g，糖100g)

小火加熱到芋頭軟爛即可。(約需2小時。)

我的糖用黃色得golden syrup，結果蜜芋頭的成品很像蜜蕃薯(哈～)

為了這碗湯圓，只有10顆搞了一個下午.......

當下才默默打定主意，以後還是買現成的就好。

但，就在昨天整理完這篇的照片之後，我又摸進廚房做了一次無包餡湯圓，配上我的紅豆湯XD