妞仔大驚小怪倫敦日記

好久沒有上菜啦！
夏天好像不太會一直想吃甜甜的東西，
加上我上的課程結束啦！沒有同學可以幫忙“消“。

妞仔廚房的產量大大減少。
真是懷念以前同學幫我吃東西的日子...........


這個西班牙蛋餅阿，是以前一位西班牙室友教我做的。
當時，我看她豪邁的將馬鈴薯切塊，大氣不喘的到了整整半瓶的橄欖油進鍋子，炸馬鈴薯。
真的是超好吃的！

但是~ 如果沒有看到油膩膩的製作過程，我會吃的比較沒有罪惡感！
這次，我將它減油改良了一下。

我的正宗版本，西班牙馬鈴薯蛋餅，滴佳！！

＊材料＊

三顆馬鈴薯 （約比拳頭大一點的size）
三顆蛋
鹽 隨意
胡椒  隨意


*做法*

馬鈴薯削皮，薄切。（我是直接用削皮器，將馬鈴薯薄削。）
加入適量鹽及黑胡椒，拌勻放置半小時左右。

小火熱鍋，倒入橄欖油，覆蓋鍋子面積約0.5公分厚度。

將打散的蛋汁加入馬鈴薯中，拌勻後用炒菜鏟子將馬鈴薯片鏟入鍋中，（會留下一些蛋汁在泡馬鈴薯的盆子裡）
蓋上鍋蓋小火煎。



 
約煎6~10分鐘，定型後，將剩下的蛋汁淋上去後，
小心翻面，一樣蓋鍋蓋小火煎6~10分鐘。

起鍋前可以以筷子刺看看熟度。

配點Lettuce，火腿片，跟黑橄欖。

Done !!


剖面是一層一層的，看起來很唬人吧！！