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如果幸運的話,

在英國,一年也是會有個幾天氣溫有機會飆上20度。

這天,剛好就是難得的其中一天。


弄了夏季清爽沙拉,

去皮去膜segment的柳橙瓣,讓簡單沙拉看起來更有誠意,配上前一天做的小麵包們

輕食午餐約會,適合餘額所剩不多的夏日炎炎阿!

 

*材料*

沙拉食譜,就是邊做邊嚐,舌頭舒服,配色順眼的隨性份量。


水田芥菜 (watercress)

柳橙

紅洋蔥

櫻桃蘿蔔 (radish)

煙薰鮭魚片

 

。Dressing。

紅酒醋、橄欖油、柳橙汁

鹽、黑胡椒

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*做法*

有誠意的柳橙,這樣弄!

頭尾切平,

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立起來,去皮。

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轉一圈,去皮去乾淨。

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沿著白色線條,膜與膜之間,取下果肉。

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果肉全部取下來,手中的柳橙膜順手擰乾柳橙汁,一起蒐集在碗中。

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最有誠意的部份完成了!


接著,紅洋蔥薄切泡在冷開水中,稍稍去除嗆味。

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櫻桃蘿蔔,也薄切。

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所有食材盤中集合。

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dressing就柳橙汁、橄欖油、紅酒醋、鹽和黑胡椒,心靈歡喜的隨性份量。

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我把泡水紅洋蔥,柳橙果肉、薄切櫻桃蘿蔔,dressing,四樣準備好放冰箱。

要吃的時候,這個夾一點,那個加一點,組合一下很快就有一份新鮮沙拉可以享用。

 


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