目前分類:「就是甜點」 (34)

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一般英國常見的傳統甜點,是需要大量的麵粉、奶油、糖的派皮甜點。

在二次世界大戰中因為物資短缺,食材受限,打仗歸打仗,甜食還是不能戒呀!

於是發展出以相同成份,較少的量,不是墊在底部,而是鬆鬆鋪撒在甜點頂端的烤奶酥甜點。


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望著冰箱角落裡那包只用了一點點的紅豆沙,

想好久........

為什麼我會買紅豆沙?

還只用一咪咪,剩一大包在冰箱裡躺好久~好久~!

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做冰淇淋剩下的蛋白,拿來作馬林糖,

同時,也當作我下一個笑想挑戰,不可說的祕密甜點的練習前奏曲。


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喔!

繼上一篇自己做ricotta之後,小飛同學預言我下一步是自己養牛當酪農..........

特此說明,

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每年三月底,我最高興了!

日光節約(Daylight saving time)開始實行,英國時間變成GMT+1。

 

這是個說來有點奇怪的機制,

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以前班上一位巴西辣妹,

中午休息都會拿出包裝像是優格,但是有米粒、果醬在其中,

食用前需要以湯匙攪一攪,盒蓋上寫著Rice,我以為是加入東方元素的米優格!

 

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這禮拜天就是過年+情人節啦!

來刊登一些我陸陸續續做過的甜點應景應景。

 

這個巧克力甜點成份很簡單,甚至簡單到不需要麵粉。

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冬天甜點就是要吃熱熱的........


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基本款的原味布丁。

最近倫敦有點冷,所以吃熱布丁,

焦糖部份可以偷懶,加熱布丁時同時做。


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一般想到布丁,一定是甜口味的吧?!
但是英國傳統的布丁卻是的!

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在沒有電動mixer的情況下,我硬是拿了打奶泡用的迷你mixer來打發蛋白。
單單一顆蛋白,我卻結結實實花了十分鐘才打發。

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(據說小叮噹改名叫做"多拉A夢",再度洩漏不年輕的事實!!)


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蘋果真是甜點的好夥伴!
可以作成餅乾, 蛋糕, 還有派!

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參考 "小小米桶的寫食廚房"
想不到還真的很簡單噎^^

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