妞仔大驚小怪倫敦日記

「法式烘焙聖經」裡的巧克力慕斯作法，我一用再用，次次都能有些許變化，

既快又好吃，堪稱我的甜點人生裡使用率最高的一份食譜了！

/JACQUY＆巧克力慕斯/

今年的生日蛋糕差點開天窗，

生日前一天，格仔老公再三確認我如果沒空做，他可以買一顆回家。

「可是我的蛋糕夢工廠，目前一年只有三顆產值：

從「The Art of French Pastry」到「甜點之王，法式烘焙聖經」，

我的第一份的翻譯工作。

實在很用力，也回想不起和積木文化合作確立，是在什麼時候？

/JACQUY說說布里歐許/ 

『布里歐許，是一款甜麵糰由酵母發酵、蓬鬆而製成的麵包，

有著恰恰好的平衡，像是糕點也像是麵包，絕對排得上我心目中最愛糕點的前十名

（每個人都該有一份屬於自己的前十名清單)。

坊間應該沒有一本甜點食譜，會這麼勇敢將「千層酥皮麵團」，安排在第一章吧？

恰恰排在布里歐許麵團（文章介紹）的後面。

由此可見，作者對讀者的研讀此書後的程度精進，寄予多高的期待啊！

我一向認為，愛做甜點的人，往往不是因為自己愛吃甜點，

而是喜歡「手作」的感覺，還有將「心意」送出手，熱愛分享的心情。

一日，和朋友約好見面，要接收她家寶貝的恩典牌衣物，

在家裡新增一隻哇哇叫嬰兒之後，我想近幾年應該一年只能做三次蛋糕了：

自己、BonBon跟老公的生日蛋糕。

去年（2016）年底，格仔老公生日，

我精心設計了一款「進可攻退可守」的「瑪德蓮(巧克力慕斯夏洛特)蛋糕」。

大家在製作巧克力甘奈許時，一定遇過「油水分離」的窘境吧？！

以前，我聽聞過各種不同的「拯救方式」。

但，死心眼的我總覺得「救過」的甘奈許，就不再是「完美」的甘奈許了！

若偶發遇上巧克力甘奈許油水分離，我總是心一橫，倒掉重做。（很「討債」我知道XD）

去年夏天，在妞爸妞媽的護送之下，我們一起帶著兩個多月大的BonBon回到了英國。

爸媽陪了我十天後，又飛回台灣，終於來到了單打獨鬥一個人育嬰的這一關。

新角色一開始的忙亂與疲累，

還掛心著已經停工三個月「甜點之王，法式烘焙聖經」的翻譯工作。