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(切片後被我擺的很像西式甜點的「冰糖燉雪梨」XD )

 

在英國的超市裡,偶而會看見有買「亞洲水梨」,

沒有像台灣有更進一步的高接梨、豐水梨等華麗的分類,就統一叫做「亞洲梨」(Asian Pear)。

通常甜度不似我熟悉的亞洲水梨這麼高,個頭也是小小的,但是水分不會讓人失望,

有時吃膩了西洋梨,會買亞洲梨換換口味吃吃。

 

這次,我又買了亞洲梨,想做看看大家都說顧肺聖品的「冰糖燉雪梨」。

對於中式甜品,我常常有過多複雜的想像,

覺得養生、對身體好的料理,應該是有著某種程度的困難的。

參考「愛料理網友熱搜TOP100電鍋菜」一書,

第50頁網友票選Top 35,蘿瑞娜的瑞典主婦手札提供的電鍋料理食譜。

聽起來很厲害的冰糖燉雪梨,試做起來簡單的不得了。

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*材料*

水梨 ----------- 3顆

粉光嵾 -------- 9~12片,每顆中間塞3~4片。

冰糖 -----------30g

水 --------------200ml

 

 *作法*

因為想試試看蒸後依然保有水梨形狀的冰糖燉雪梨,所以使用久久才拿出來用一次的去核器。

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切去核的部分,保留頂端當蓋子。

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將水梨放入可以進電鍋的耐熱玻璃/陶瓷容器,粉光蔘&冰糖塞進水梨肚子裡,

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容器內加水,蒂頭小蓋子蓋回去,

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放入電鍋內,外鍋加1~2杯水,燉煮到開關跳起即可。

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蒸後的梨子帶有一點點紅紅的顏色,不知道是品種或是粉光蔘的關係,

梨子的軟硬度很剛好,粉光蔘也已入味。

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我一次燉了三顆,蒸好後溫溫的吃一顆,另外兩顆冰起來,當作格仔老公的飯後甜點。

 

 

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      (博客來)

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留言列表 (3)

發表留言
  • yoong
  • 这个好滋润哟!!
  • 我第一次做耶!大家都說對喉嚨好呢^^

    妞仔 於 2015/04/29 16:10 回覆

  • May
  • 妞仔好久不見^^
    幾年前我久咳不好媽媽有燉冰糖雪梨給我吃
    民俗偏方說要去核,連削下來的皮一起燉到透,然後趁熱吃光光
    印象中媽媽弄得好甜,後來咳嗽也好了許多耶

  • May~~真的好久不見耶!
    希望你新工作順利啊!

    原來還有要連皮一起燉這個眉角啊!!
    下次我試看看。

    妞仔 於 2015/07/02 19:58 回覆

  • 白
  • 妞仔真的很有實驗精神,不像我,無論食譜寫多好吃,我還是只敢先從少少的量做起,就怕不喜歡那個口味,做多了卻沒人吃…(根本挑嘴)
  • 因為有時候食譜減量反而容易失敗,
    除非原食譜的量過於驚人,我還是會盡量乖乖照著原份量做。

    妞仔 於 2016/01/11 19:34 回覆