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這種炒飯,炒麵類的餐點,總覺得是清冰箱或是視當下冰箱內容物而定,拼揍出來的菜色,

認真回想,一輩子好像還不曾做出兩盤一模一樣的口味噎?!

 

有天,是該上超市買菜了,不巧早上有點事耽擱。

(還能有什麼事,還不就是該死的天氣太冷,不想出門XD)


冷凍庫角落裡翻出了去年這尾大鮭魚的零碎部位,一包很少用的冷凍蔬菜,

一罐XO醬,一罐自製西式油蔥(shallot confit),還有青蔥兩根,作蛋糕剩下不到一顆的蛋液。

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要是有剩飯就可以懶得更美好了,可惜沒有........

趕緊煮一杯米,飯好後鋪開來,吹風散水氣。

以上,

炒了這一盤,空前大概也會絕後的炒飯。

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其實阿!跟些搞剛繁複的餐點比起來,

從空空的冰箱也能信手捻來端出的菜色,反而讓我覺得:

"阿!我真的是位煮婦噎!"

(很難打發的格仔老公:"其實是為了可以順利天冷宅在家而沾沾自喜吧?!")


 

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留言列表 (6)

發表留言
  • kamikity
  • 每次看你做的菜就覺得好餓啊.....就連一盤炒飯都這麼漂亮!!
    可以分享一些炒飯的技巧嗎? 我即使用冷飯都還是會把飯炒的黏黏的....粒粒分明的炒飯真的是要用很多油才炒得出來嗎?
  • 我覺得真的要冷飯才會粒粒分明,
    至於油用量多寡好像沒那麼關鍵。
    還有就是,飯進鍋前先掰散,且甩鍋跟鍋鏟翻炒並用,
    不用真的甩啦,晃鍋也行XD
    比較不會炒糊。

    妞仔 於 2012/03/14 05:49 回覆

  • Sara
  • 武林高手信手捻來 花葉也能當暗器傷人 廚藝高手如妞仔 清冰箱炒飯也能炒得好吃又好看哪!
    話說這炒飯也是我家常出現的菜色呀!剩飯我常用焗烤飯和炒飯解決 也是常看冰箱有什麼菜色就丟進去喇喇(這樣聽起來好像我老公很可憐~)不過我老公很愛吃我炒的飯 久久沒炒 他還會點菜柳!
  • 說到焗烤飯,我居然還沒做過噎!
    以前超愛吃的,筆記一下。

    妳的炒飯一定也是出神入化,
    自己覺得輕冰箱,客人覺得主婦煮的好好食,最高境界!

    妞仔 於 2012/03/14 05:52 回覆

  • Apple - 小蘋果
  • 感覺好好吃壓
    我也要來動手做做看嚕 哈哈XD
  • 試試看,炒飯可以發揮的廣度很廣的XD

    妞仔 於 2012/03/14 05:54 回覆

  • 小謎&婷
  • 恩,看起來真的很讚,飯粒是粒粒分明耶~
  • 有先鋪開散水氣,有差。
    以前我不懂,總是趁飯新鮮炒,很容易炒糊:P

    妞仔 於 2012/03/14 05:55 回覆

  • 米亞
  • 哇, 看了妳的照片我肚子餓了~~~
    鮭魚拿來炒飯真的很好吃, 妳下次也可以試試鮭魚蘆筍炒飯喔, 也很美味!!
  • 蘆筍跟鮭魚也絕配噎!
    下次我也試試看

    妞仔 於 2012/03/14 05:57 回覆

  • Alisa
  • 哈~你的炒飯也有西式的影子…
    把鮭魚切成塊!!!而不是炒散呢~
    看起來很清爽。適合夏日食用!!!!
  • 你不說我還沒發現噎!
    好像炒散會更省事吼?!
    我切塊還先炒後盛起,再炒飯。
    因為怕一起炒會散掉,殊不知其實可以炒散阿XD

    妞仔 於 2012/03/14 06:01 回覆