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23&24042012 (w/ Chef Nicolas& Matthew)  

這顆蛋糕很重要,早上十一點半的示範課,我整整提早了一個鐘頭出門,就是為了坐第一排的位置。

下著毛毛細雨的經典倫敦天氣,我依然固執的騎著藍色市區腳踏車上學去。

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18&20042012 (w/ chef Nicolas)

這堂課我們要準備一個節慶蛋糕(celebration cake),蛋糕本身做法很簡單,類似水果棒蛋糕的做法,

打發奶油/糖,加入酒精煮過的乾果,拌入特殊風味的黏稠糖漿,加入蛋,拌入麵粉。

留意不要油水分離,是這顆蛋糕唯一需要注意的步驟。

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17042012 (w/ Chef Nicolas&Matthew)

昨天準備的兩種麵團(brioche&pâte levée feuilletée/croissant dough),休息一晚今天繼續用。

Chef也預告:"明天你會需要一個很~大~的盒子裝麵包!"


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16042012 (w/ Chef Gream& Nicolas)

麵包大軍延遲報到,一來就來三種麵團。


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上個月格仔老公煮的週末餐。


魴魚John Dory,記得我第一次聽到此魚名號時,第一個想法是:

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1  

謝謝【eggshell 敲開美好生活】的邀請,

配合春天的到來,設計了前菜前湯主菜,甜點四道餐點,

春暖花開的四月,每週一上菜,最後這週上甜點。


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10042012 (w/ Chef Nicolas& Christophe)

照課表順序,這週本應是排山倒海的麵包大軍進攻,

因為復活節放大假調動了課程,僅僅派了栗子蛋糕小兵先行上陣。


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1  

謝謝【eggshell 敲開美好生活】的邀請,

配合春天的到來,設計了前菜前湯、主菜,甜點四道餐點,

春暖花開的四月,每週一上菜,這週上主菜。


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03042012 w/ Chef Nicolas& Matthew

昨天,拎了一條多寶巧克力蛋糕(Dobos chocolate slice)回家,早上又提著我的蛋糕盒出門。

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1

謝謝【eggshell 敲開美好生活】的邀請,

配合春天的到來,設計了前菜、前湯、主菜甜點四道餐點,

春暖花開的四月,每週一上菜,這週上前湯。


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02042012 (w/ Chef Nicolas& Christophe)

不上課的這幾個月,我還是瘋狂做甜點,原本該住在工具包裡的小傢伙們改住自家廚房抽屜裡。

進學校廚房的前一天,我翻出所有工具,

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30032012

沒有方向感,以及即使盡力,也總是莫名遲到五分鐘的人,

上學第一天,自我要求標準放的很低,只求不要迷路,及準時到達

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謝謝【eggshell 敲開美好生活】的邀請,

配合春天的到來,設計了前菜、前湯主菜甜點四道餐點,

春暖花開的四月,每週一上菜,這週上前菜。


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翻出2011夏天的這張照片

一個天氣很好很好的晴朗午後,格仔老公幫我洗制服,

小帽子、圍裙、擦手布、格子長褲,廚師夾克,晾乾時全體一字排開好有氣勢........

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冰箱冷凍庫裡兩大袋魚高湯塞了好久,想把空間清出來,

想著..........該煮點什麼海鮮高湯為底的東西呢?

又想著.......好久沒煮燉飯......

於是,我構思著海鮮燉飯。

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這幾年的生日,

格仔老公當天都會請假陪我吃午餐,今年他訂了這間Hélène Darroze at the Connaught

壽星不知道這間餐廳什麼來頭,只知道格仔老公說一月就訂位了。


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查了網路上各位煮婦作油飯的方法,大致以糯米要不要先泡水區分為兩大類。

從沒長期抗戰精神,早上想吃最好中午就能吃到,很當然的採用了不用泡水的方法。

急著吃阿!?...........

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每年三月進入春天,天氣開始放晴,剛好我過生日,

正好一掃冬天的慣性憂鬱,開始下一個全新年度的生命旅程。


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起個油鍋炸東西,真的是主婦內心很拉扯的決定......

 

炸!就是一鍋油淹滿被炸的食物,最好的狀態是油的深度夠食物在其中漂游.......

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因為看到一對很漂亮的肋眼牛排,所以決定週末要吃牛排^^

 

肋眼牛排能怎麼個漂亮法?

我照了張相片傳給格仔老公,寫著:"買這個給你煮。"

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