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很榮幸能搶先試用,七月上市的Nespresso Prodigio咖啡機。

 

設計了一款使用Nespresso咖啡膠囊,簡單搖~搖~搖~就能製作的「咖啡冰淇淋」食譜,

再搭配Nespresso獨家推出的「義大利沁夏製冰盒」製作的冰咖啡,進一步變化成漂浮冰咖啡。

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小猴仔在四月從我肚中退房後,我最期待的就是能重拾酗咖啡的喜好。

早早在孕前我就調查好「孕婦能不能喝咖啡?」

 

其實只要每天控制在1~2杯,咖啡因攝取量一天在200mg以內,都是沒問題的。

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520這天大家熱烈討論著新上任的總統,

在媽媽小小的心裡卻是高興著「我的小猴仔滿月了!」

我總開玩笑的說:

「當了媽媽眼界變得好小,國家大事上不了心,全心全意只想著寶寶。」

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大同電鍋對異鄉遊子真的有一股濃濃的家鄉情愫!

多年前,我開始流浪英國,一到當地就是想盡辦法趕快弄一台。

即使在台灣,一年銷售量居然高達40-50萬台!

可以說是家家戶戶都擁有一台的這般普遍啊!

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今年的生日有些不一樣。

 

自從去年夏天,發現肚中多了隻小猴仔,幾經考慮過後,拍板決定回台待產之際,

我腦海中很快地閃過幾件重要的(小)事......

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「珍珠奶茶」絕對是台灣人流浪在外,心中無法放下,非常重要的一項鄉愁食物。

QQ彈牙的珍珠,用長相funky的大吸管享用,吸入口中嚼~嚼~嚼~

當下神魂咻一聲,仿佛身處台灣的情緒,讓人身心舒暢美好啊!!

懷孕後,我的亞洲胃強勢崛起,忽然想起好一陣子沒喝珍奶了,

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在甜點食譜書裡,總能常常看見各款磅蛋糕的蹤影,

簡單地打發奶油,加入麵粉,從最最傳統的僅用四大材料的等重配方,

到各家名廚自行微調(大多數是減油,增加香料或是液體的改良),

儘管磅蛋糕作法如此簡單,但每每在食譜書裡發現磅蛋糕家族,總能吸引我在這一頁停下來。

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藍帶畢業後,在朋友的介紹下進了間小廚房工作,

有了在麗緻(The Ritz London)下午茶部門實習的經驗,心裡非常清楚,

甜點廚房裡的工作,除了一開始的研發、設計、發想期,剩餘的90%一點都不如甜點本身夢幻!

 

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情人節就是個被巧克力攻佔的節日啊!!整理出歷年來巧克力相關食譜,有黑巧克力,也有白巧克力,有餅乾、蛋糕、慕斯、塔/派及沾醬................為自己,為心愛的對方,做份香濃黏膩的巧克力甜點吧!(手比愛心 <3 )

妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen 貼上了 2016年2月9日

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歡天喜地,新年快樂!對於「煮食與節日」我一向反骨。平日煮,很開心!配合節慶煮?我總是提不起勁啊!遠在英國一點年味也沒有,看著網路上一片喜氣洋洋的,不禁手癢也來湊熱鬧。把書裡、部落格裡適合當年菜的食譜整理出來。「想不到這幾年...

妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen 貼上了 2016年2月5日

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瑪德蓮-成品-10 copy.jpg

新書剛上市的幾天,馬上收到讀者興奮激情的留言:

「我本來對瑪德蓮小蛋糕完全無感,看了新書中的瑪德蓮,完全激起想試作看看的慾望。」

留言的文字中,我彷彿看見她正衝出門要買貝殼模子XD

其實,小聲說...

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莓果沙巴庸-成品-4 copy.jpg

沙巴庸(sabayon),

可直接沾取使用當水果沙拉醬,或是微微炙烤後引帶出焦糖香氣,滋味無窮阿!

在我心目中可以說是不甜水果的救星吧!

 

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歐洲超市裡販售的平價甜零食、甜餅乾,少有讓我真心愛上的項目。

一次誤買了無花果卷,愛上了它酥酥像是餅乾,更像塔派的口感,

搭配裡頭包著甜甜無花果泥,嚼起來吱吱作響。

自此之後無花果卷就成了少數我一買再買的零食。

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每次出版新書,我都好想好想偷窺大家的廚房喔!

看看新書是否能從書桌走上餐桌?也想聽聽大家在實際煮食時,是否遇到疑問想跟我討論?

(售後服務來著XD)

所以舉辦「試做活動」是一定要的啊!

來來來~~~

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每次出版新書,我都好想好想偷窺大家的廚房喔!

看看新書是否能從書桌走上餐桌?也想聽聽大家在實際煮食時,是否遇到疑問想跟我討論?

(售後服務來著XD)

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每次出版新書,我都好想好想偷窺大家的廚房喔!

看看新書是否能從書桌走上餐桌?也想聽聽大家在實際煮食時,是否遇到疑問想跟我討論?

(售後服務來著XD)

所以舉辦「試做活動」是一定要的啊!

來來來~~~

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每次出版新書,我都好想好想偷窺大家的廚房喔!

看看新書是否能從書桌走上餐桌?也想聽聽大家在實際煮食時,是否遇到疑問想跟我討論?

(售後服務來著XD)

所以舉辦「試做活動」是一定要的啊!

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「牛排」是我的小餐桌上很重要的一個主角,常常做,很愛吃。

理所當然的也要把我常做的幾款牛排菜色放進書裡,就像新書序裡說的:

「這些菜色都是我餐桌上很常做,私心偏愛的食物。」

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買了一袋黑櫻桃,使用了一部分做為黑森林蛋糕的夾餡,

剩下尷尬不多也不少的份量,於是把它做成可以看得見整顆原粒的「黑櫻桃果醬」。


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剛過去的2015年聖誕餐,任性的孕婦邀請朋友來家裡「吃火鍋」

(超級跳痛+不道地啊XD)


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