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跟著英國烘焙大賽(The Great British Bake off),一週一甜點計畫,來到第四週。

 

目前的生活正值輕鬆自在,沒有任何壓力的空窗期,於是給了自己這樣的一個計畫,

像是先前「提著菜籃上學去」一樣,

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跟著英國烘焙大賽(The Great British bake off, GBBO)做糕點,

來到第三週,主題是「麵包」!

這節目算是有四位主持人吧!

兩位從頭到尾串場、採訪,精通雙關語,隨時都像是糖吃太多了,過嗨的搞笑女主持人。

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趕進度~趕進度~

跟著英國烘焙大賽做糕點,來到第二週,主題是「餅乾」!

一開始登場的是「義大利硬脆餅」(Biscotti),參賽者可以在家自行研發練習比賽口味;

技術賽是我從沒聽過的餅乾「arlettes」,

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整整六月的煮食趕稿,就是為了月底擠出三天,搭著結婚紀念日來場初夏小旅行。

每次決定旅行地點,都很「務實」,

查詢當下機票飛哪個城市最便宜,對那個最便宜城市有沒有興趣?

有!正好!就去這個城市吧!

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最近英國最火紅人人都在看的就是The Great British Bake Off,簡稱GBBO,

由12位業餘烘焙參賽者,每週執行不同的烘焙主題,依表現每週選出一位烘焙之星以及淘汰一位。

第一週開烤主題是「蛋糕」,除了參賽者比的激烈,觀眾們也都自動自發在家裡烤的瘋狂,

相關網站裡紛紛上傳「再多一片」an extra slice的作品共襄盛舉。

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記得很久之前,我做過一次蛤蠣湯。

當時,將得來不易的整袋蛤蠣隨便沖洗了一下,大概只給牠們10分鐘的吐沙時間(急什麼啊?!),

就直接進鍋煮.....結果當然是很有「口感」,清湯都不清了,沙沙的。

 

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13August2015 (418 kcal)

『今天回去廚房幫忙設計蛋糕,帶了個簡單的沙拉餐盒當午餐。

   工作時甜膩的糖、奶、堅果...各種香氣撲鼻,完全沒有餓的感覺。

   反而是一踏出廚房,肚子瞬間翻滾狂叫~~餓!!!』

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第一次使用臉書專頁的「活動」功能,寫了好久,還一度全部消失重來幾回合,終於設定好後等了五分鐘…十分鐘…一小時…正在傷心怎麼都沒人來參加,開始慎重思考要不要取消活動好惹?這才發現設定好的活動,不會自動刊登在專頁頁面上,要自行大聲公公告才行。歡迎大家點進「妞仔!你看!我也做了……」活動頁面看看,踴躍「按參加」並分享你的作品,讓我知道我有設定對!(哈!以哄騙的方式XD)

Posted by 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen on 2015年8月11日
 
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日前做了一個馬卡龍塔,剩下很多過篩後較粗的杏仁粉;

隔兩週還做了卡士達醬,於是剩下很多蛋白。

想要把這些粗粗杏仁粉跟大量蛋白用掉,第一個念頭就是「費南雪/金融家/金條蛋糕」啦!

 

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多年前.......

翻了一下部落格日記,在2009年的聖誕節,我由英國outlet入手了我的第一個LC鑄鐵鍋

身為理性的買鍋者(其實是精打細算主婦魂XD),很後來的幾年,我才又增添了個26公分的黑色Staub,

非常好用但真的太重了,一直想再買「一個」小一號的鍋。

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最近,終於把從台灣帶來的鹽麴打開來使用了,

醬料罐頭一旦打開,就得放冰箱保存,搞的整個冰箱都是瓶瓶罐罐,小冰箱又更擠了。

心血來潮數算了一下,目前冰箱裡住著開過的醬料竟然足足有20罐之多,

這還是在我自以為有數量控管之下,呈現的數字啊!

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和Yun認識的時間非常之久,年紀相似(好啦!我佔人家便宜,她應該小我一些啦XD)

同樣初為人妻就離家背景來到英國,不約而同漸漸走入廚房摸東摸西,並樂在其中......

雖然,彼此住在英國不同的城市,一年相見個五隻手指頭以內的次數,是細細淡淡的長遠之交。

現在她的第一本書「英倫早午餐」上市了,第一時間她也寄了一本跟我分享。

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23July2015 (491.4 kcal)

『今天試食譜,中午就吃了兩顆蓬鬆巨大的蛋!

   傍晚又做了份鮪魚沙拉吃,接著敲鍵盤...敲鍵盤...

   直到晚上格仔老公回家問我吃什麼?才驚覺我還有熱量額度可以吃耶!

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提拉迷蘇算是我很早期~很早期~嘗試做的甜點,下拉原文寫於2008年了呀!
 
當時使用市售的手指餅乾(一般而言大多數的作法也是如此),連烤箱都不需要開。
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(月初開始了一場新探險,接續著的午後休憩小食。)

 

在英國,五月總有兩個連續放三天的長週末,堪稱「超爽快的五月」,

回憶起來(?),我的五月生活重心:

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18June2015 (474.5 kcal)

『這一週的輕斷食兩日,都為自己準備豐盛的水果優格,當作晚餐兼甜點,

   加一些烤香的杏仁片,少少的數片,能讓滋味跑千里,加了200分的提味好吃!』

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最近,廚房有點忙碌,本來該謝絕一切外務邀約的,

收到楓書坊出版社的「與達西先生共進晚餐」一書的食譜試做邀約,

開頭介紹「吃一場優雅的老派宵夜」...........

「老派」二字,立刻打中我心!!這不就是我嗎?

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28May2015 (438.4 kcal)

「本月最後一天斷食日,也是沒照相,用最常吃的『櫛瓜照』替身一下。

   開始有朋友問我:『輕斷食有瘦嗎?』

   我答:『其實我執行輕斷食,追求的是更長遠的目的耶!想要健康跟長命百歲!』

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一天來回的遠離倫敦行程。

st. Pancras車站朝向東南出發,整路的國際快車,大約一個鐘頭十五分可到達。

近近的距離,卻和倫敦大大不同,仿若另一個世界。

坎特伯雷小鎮(Canterbury)有三個火車站,我們選擇西邊的Canterbury West,

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四月,剛從台灣回英國,

見了些朋友,更新下彼此的近況,我也開始練習畫畫,

三月開始的5:2輕斷食(流水記)也持續進行著。

天氣,真的是我的大罩門,入春天色亮的久,覺得好像所有事情,我也都能做得好!

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