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特地挑了這一張照片當文章主圖,就是想破題:

「感恩點點畫筆!讚嘆點點畫筆,老木我終於能好好喝杯咖啡了!!」

(還超刻意把咖啡拍進去XD)

 

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Ezpz堪稱寶寶自主進食(BLW)的最佳餐盤、碗,

在大家的期待之下,1/15(一)~1/21(日)要來開Ezpz 第二團了!!

為了讓大家省運費,這次特別搭配「點點畫筆」(介紹文點我)

 

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老實說,懂得欣賞花茶、草本茶的好,是在兩年多前我懷孕之後才開始的。

 

因為肚中寶貝的關係,對於入口的食物、飲料一定在品質上斤斤計較。

人家說懷孕初期的生不如死的孕吐期,是孩子在幫媽媽「淨化身體」跟「擇食」,

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預計12/18(一)將與「B&G德國農莊 Tea Bar」合作開團,

歡迎喜愛德國農莊茶品的各位先行上官網連結,挑選喜愛的茶品,以方便第一時間搶購優惠。

 

這幾天台灣的天氣實在太適合烘焙了!不熱微涼的氣候,奶油能真的回到室溫。

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這篇文章要來介紹BonBon回到台灣近一個月,所使用的餐具:

「美國Avanchy可吸附天然竹盤餐具」和「日本PETITS ET MAMAN造型木質餐盤」,

以及加碼照顧大人餐桌的風景,提供限量特價的「九谷燒富士山招富筷架」。

本團堪稱是大&小餐桌都兼顧到的一團。

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眼看我從單身時買包包、鞋子(只需打理自己就好),

到結婚後買鍋具、碗盤(多了另一半要照顧);

現在又從鍋具、碗盤,演變成買「寶寶餐具」(又多了一隻嬰兒要養育),

這就是我從女孩變成妻子,再從妻子進階成媽媽的最大轉變!XD

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近來「減醣」可說是健康飲食的新趨勢。

但是「烘焙」、「甜點」這種非必要,但滿足口腹慾望的享樂飲食,實在蠻難跟「減醣」搭上邊。

收到出版社的邀約,

認識了這一本由「對於烘焙有熱情的營養師,林俐岑」所著作的「減醣烘焙」。

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咖哩飯人人會做,但,「偷吃步咖哩飯」,我有好幾步必須和你分享!!

 

在超市裡意外發現的這個soffritto冷凍蔬菜,可以幫忙煮婦們偷大約10分鐘的備料時間。

Soffritto由紅蘿蔔、西洋芹及洋蔥組成,這三種蔬菜是很多燉菜、濃湯的基底,

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有什麼比「帶一整顆蛋糕去野餐」,還假掰的行為呢?!

使用了白脫鮮奶(Buttermilk)的做成的戚風蛋糕體,吃起來是有存在感的輕盈。

夾餡是新鮮草莓切丁,跟打發鮮奶油。

外層則是抹上打發鮮奶油....太久沒做蛋糕masking了,

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野餐的食物就是要有甜有鹹,最好是有點罪惡的食物吃起來最愉悅XD

其實啊!!炸雞人人愛!吃炸雞哪需要理由呢?

這次懶得起油鍋,我設計了「烤」炸雞,

將去骨的雞腿肉先以白脫鮮奶(Buttermilk)、鹽醃一夜,隔天,每片雞腿肉再各切成四小塊。

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做了兩種口味的瑪德蓮,同樣都是檸檬base,

只是一個上頭灑Maldon海鹽,一個則是放蘋果片和肉荳蔻。

放涼時,忍不住趁熱吃了幾顆...

沒辦法,實在太久沒吃到自己烤的蛋糕了,超懷念的!!

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從BonBon還很小的時候,我幾乎就每天會帶他出門曬曬太陽,

讓孩子曬太陽的好處真的很多,其中最最最重要的就是:

能幫助寶寶辨別白天與夜晚的不同,因而達到建立良好的睡眠習慣。

(也是超重眠的我最重視的!)

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說到英國眾所皆知的聞名甜點,shortbread一定是名列前幾名。

shortbread,字面上有個「bread」(麵包),但其實是「餅乾」,跟麵包一點關係都沒有。

英文裡「short」這個字,有「酥」、「鬆」的意思,

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整理硬碟中BonBon從九個月大開始自己吃飯,到寫文的現在十五個月大,

短短六七個月的「食況練習」,真的進步好多喔!

 

從不知道到底有沒有吃進去,到現在有點擔心他是不是吃太多;

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2007年夏天,我和格仔老公兩人從台灣來到英國,讀書、工作、生活,

在購入目前居住的迷你窩之前,這近十年內,短則數週,長則一兩年的落腳處,

長長短短加起來,我們竟然租過十個住處,總共搬過十一次家!!(拭淚.....)

 

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「法式烘焙聖經」裡的巧克力慕斯作法,我一用再用,次次都能有些許變化,

既快又好吃,堪稱我的甜點人生裡使用率最高的一份食譜了!

 

/JACQUY&巧克力慕斯/

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今年的生日蛋糕差點開天窗,

生日前一天,格仔老公再三確認我如果沒空做,他可以買一顆回家。

 

「可是我的蛋糕夢工廠,目前一年只有三顆產值:

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「The Art of French Pastry」「甜點之王,法式烘焙聖經」

我的第一份的翻譯工作。

 

實在很用力,也回想不起和積木文化合作確立,是在什麼時候?

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/JACQUY說說布里歐許/ 

布里歐許,是一款甜麵糰由酵母發酵、蓬鬆而製成的麵包,

有著恰恰好的平衡,像是糕點也像是麵包,絕對排得上我心目中最愛糕點的前十名

(每個人都該有一份屬於自己的前十名清單)。

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坊間應該沒有一本甜點食譜,會這麼勇敢將「千層酥皮麵團」,安排在第一章吧?

恰恰排在布里歐許麵團(文章介紹)的後面。

由此可見,作者對讀者的研讀此書後的程度精進,寄予多高的期待啊!

 

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