妞仔大驚小怪倫敦日記

最近，廚房有點忙碌，本來該謝絕一切外務邀約的，

收到楓書坊出版社的「與達西先生共進晚餐」一書的食譜試做邀約，

開頭介紹「吃一場優雅的老派宵夜」...........

「老派」二字，立刻打中我心！！這不就是我嗎？

28May2015 (438.4 kcal)

「本月最後一天斷食日，也是沒照相，用最常吃的『櫛瓜照』替身一下。

   開始有朋友問我:『輕斷食有瘦嗎？』

   我答:『其實我執行輕斷食，追求的是更長遠的目的耶！想要健康跟長命百歲！』

一天來回的遠離倫敦行程。

從st. Pancras車站朝向東南出發，整路的國際快車，大約一個鐘頭十五分可到達。

近近的距離，卻和倫敦大大不同，仿若另一個世界。

坎特伯雷小鎮(Canterbury)有三個火車站，我們選擇西邊的Canterbury West，

四月，剛從台灣回英國，

見了些朋友，更新下彼此的近況，我也開始練習畫畫，

三月開始的5:2輕斷食(流水記)也持續進行著。

天氣，真的是我的大罩門，入春天色亮的久，覺得好像所有事情，我也都能做得好！

「海鮮」跟「大同電鍋」是5:2輕斷食的好朋友。

在英國，Cod是很便宜的魚類，買了一盒兩塊，剛好可以配合一週兩天的低熱量飲食。

以蒸取代煎，魚肉不會碎碎也不用糾結油下的多寡，最後淋點初榨橄欖油增加口感便是。

台灣最近的天氣，應該是接近夏天的氣溫了吧？

夏天到了，可以上冰淇淋了！

五月的英國，其實我們偶爾還在開暖氣哩！（抖～）

有次心血來潮我仔細算一算，英國需要開暖氣的時間大約是整整半年(11月～4月)，

(切片後被我擺的很像西式甜點的「冰糖燉雪梨」XD )

在英國的超市裡，偶而會看見有買「亞洲水梨」，

沒有像台灣有更進一步的高接梨、豐水梨等華麗的分類，就統一叫做「亞洲梨」(Asian Pear)。

20April2015 (523.4 kcal)

穀物麥片20g=67.4 kcal

半脂鮮奶40g=20 kcal

歐式麵包一片20g+30g=56+84=140 kcal

再來紀錄一道跟妞媽學的手路菜！

上回做了ㄧ道豆子排骨湯(食譜連結)，那是台灣家中時常出現的一道湯品。

本以為只是篇我這先學西式料理回過頭學中式料理，大驚小怪的煮婦心得記錄而已。

一個月前，倫敦「正」文青夫妻其中的先生，悄悄地請我在四月中幫他的愛妻做顆生日蛋糕。

一個月前！一個月前耶！這麼有心且浪漫的訂單，我是一定要接下的。

問了:「要哪顆？」

傳來此篇蛋糕連結...........(一個本部落格其實也是菜單概念。)

一直很喜歡客家鹹豬肉，鹹香的滋味，在我心目中它根本就是亞式pancetta呀！

請妞媽幫我到中藥店買了一小袋「百草粉」，據說這一味是鹹豬肉的食譜秘訣。

拿回家後，我一聞.........

怎麼跟歐式香料Allspice有九成九的像啊？？！！

(圖說: 收到美麗的蘭花，看似嬌貴，生命力卻比我想像的旺盛。)

三月的生活重點回顧: 過了生日＆下半個月又回台灣一趟。(好精簡XD)

「紅絲絨蛋糕」尤其是杯子蛋糕，一直都在市場上非常受歡迎，

奇怪的是，我沒出手買過，也沒想做過。

可能因為她紅得很招搖，光從顏色很難連結、猜測或想像她可能的滋味。

日前收到這本火紅的電鍋料理「愛料理網友熱搜TOP100電鍋菜」。

愛料理網站裡的龐大食譜資料庫皆由廣大網友上傳分享，

這本書收錄前100道電鍋料理，全新實作且重新拍攝。

我一邊翻閱不禁一邊佩服，真不愧是熱搜電鍋料理的前100名超人氣食譜，

Panna cotta是義大利文中「煮過的鮮奶油」(cooked cream)的意思。

依喜歡濃密或是淡淡奶香味調整「牛奶」及「鮮奶油」的比例，連同香草莢一起加熱，

加入吉利丁(gelatine)冰鎮後凝固。

滑順的香草奶酪，常見配上微酸的新鮮水果或莓果醬汁(berry culis)，

今年的生日餐，再去了一次2013年生日去過的Dinner By Heston Blumenthal (食記)。

我覺得Dinner一定是間超賺錢的星級餐廳，

座位數非常多，在緩慢上菜的星級餐廳裡，Dinner竟有翻桌率可言。

今年的生日蛋糕，口味上跟2011年格仔老公的摩卡巧克力蛋糕相似度99%。

都是以杏仁粉為主的海綿蛋糕(Biscuit Joconde; Almond sponge)，

搭配上巧克力甘奈許(ganache)及咖啡奶油糖霜(coffee buttercream)，

這也是歌劇歐普拉蛋糕(opera)的經典組合。

(全是收錄於「小家微食堂」的豬肉料理。)

遠行在即，本來這次不打算為格仔老公準備愛心餐包了。

但想想又有點不忍，幻想著...................

「下班後，拖著疲累的步伐回到家，形單影隻的料理晚餐及隔天便當。」

這日下午，從郵差手上簽收了「愛麗絲吃遍仙境」，手邊正做著家務。

打算先大致的翻閱一遍，等忙完後再細讀.........

家庭主婦的日子，默默地發展出一套週間行事曆:

「棉花糖」，不知道為什麼，我的第一個念頭:「即使homemade也一定摻有化學添加物吧？」

或許是她Q彈到不像話的質感，所以讓我對她有這般的誤解......

(總不由自主的猜疑有朔化劑XD)