- Sep 25 Fri 2015 05:20
【窩在家,孵書日記】「只想窩在家的休日好食光」插畫新嘗試。
- Sep 24 Thu 2015 04:34
【新書】「只想窩在家的休日好食光」預購贈品&內容搶先看
各位朋友~
我的新書「只想窩在家的休日好食光」就在今天9/24午夜(9/25凌晨),要開始預購了!
這本書的食譜從文字、插畫到攝影,我參與的更多,也更深,
花了自己都不敢置信的兩年時間,終於完成,要送到大家的面前了!
- Sep 23 Wed 2015 20:18
【新書】「只想窩在家的休日好食光」兩年孵一書,自序。
- Sep 21 Mon 2015 20:11
【甜點】融化奶油的魔法塔派食譜,楓糖核桃派。Easy Pie Crust, maple pecan pie
以往所接觸到的做傳統派皮方法,不外乎
(一)冰奶油跟麵粉搓成砂礫狀的rubbing-in method做shortcrust pastry
或是
(二)室溫軟化奶油和糖一起打發的creaming method做sweet pastry
- Sep 10 Thu 2015 18:03
【5:2飲食】腸胃的週休二日,八月流水記。(更新完畢)
- Sep 03 Thu 2015 02:53
【蛋糕】穀物麥片餅乾底的「芒果起司蛋糕」。Mango cheesecake (GBBO-4)
跟著英國烘焙大賽(The Great British Bake off),一週一甜點計畫,來到第四週。
目前的生活正值輕鬆自在,沒有任何壓力的空窗期,於是給了自己這樣的一個計畫,
像是先前「提著菜籃上學去」一樣,
- Aug 27 Thu 2015 00:12
【麵包】Paul Hollywood的傳統法國棍子麵包/八給/baguette (GBBO-3)
跟著英國烘焙大賽(The Great British bake off, GBBO)做糕點,
來到第三週,主題是「麵包」!
這節目算是有四位主持人吧!
兩位從頭到尾串場、採訪,精通雙關語,隨時都像是糖吃太多了,過嗨的搞笑女主持人。
- Aug 26 Wed 2015 02:08
【餅乾】義大利硬脆餅,綠茶核桃跟榛果巧克力兩款。Green tea&walnut and hazelnut&Chocolate Biscotti (GBBO-2)
趕進度~趕進度~
跟著英國烘焙大賽做糕點,來到第二週,主題是「餅乾」!
一開始登場的是「義大利硬脆餅」(Biscotti),參賽者可以在家自行研發練習比賽口味;
技術賽是我從沒聽過的餅乾「arlettes」,
- Aug 20 Thu 2015 20:19
【法國。Strasbourg】結婚八週年在史特拉斯堡Restaurant Buerehiesel (23June2015)
整整六月的煮食趕稿,就是為了月底擠出三天,搭著結婚紀念日來場初夏小旅行。
每次決定旅行地點,都很「務實」,
查詢當下機票飛哪個城市最便宜,對那個最便宜城市有沒有興趣?
有!正好!就去這個城市吧!
- Aug 19 Wed 2015 22:33
【蛋糕】瑪麗.貝瑞阿嬤的「核桃奶油糖霜蛋糕」(GBBO-1)
最近英國最火紅人人都在看的就是The Great British Bake Off,簡稱GBBO,
由12位業餘烘焙參賽者,每週執行不同的烘焙主題,依表現每週選出一位烘焙之星以及淘汰一位。
第一週開烤主題是「蛋糕」,除了參賽者比的激烈,觀眾們也都自動自發在家裡烤的瘋狂,
相關網站裡紛紛上傳「再多一片」an extra slice的作品共襄盛舉。
- Aug 18 Tue 2015 17:14
【一人午餐】鮮甜簡單的蛤蠣大頭菜/蕪菁湯。
記得很久之前,我做過一次蛤蠣湯。
當時,將得來不易的整袋蛤蠣隨便沖洗了一下,大概只給牠們10分鐘的吐沙時間(急什麼啊?!),
就直接進鍋煮.....結果當然是很有「口感」,清湯都不清了,沙沙的。
- Aug 12 Wed 2015 15:52
【活動】妞仔大驚小怪廚房/倫敦日記,舉辦「妞仔!你看!我也做了...」活動。
第一次使用臉書專頁的「活動」功能,寫了好久,還一度全部消失重來幾回合,終於設定好後等了五分鐘…十分鐘…一小時…正在傷心怎麼都沒人來參加,開始慎重思考要不要取消活動好惹?這才發現設定好的活動,不會自動刊登在專頁頁面上,要自行大聲公公告才行。歡迎大家點進「妞仔!你看!我也做了……」活動頁面看看,踴躍「按參加」並分享你的作品,讓我知道我有設定對!(哈!以哄騙的方式XD)
Posted by 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen on 2015年8月11日
- Aug 11 Tue 2015 17:56
【蛋糕】椰香費南雪/金融家小金條蛋糕。coconut financiers
- Aug 07 Fri 2015 17:38
【一人午餐】「鑄鐵鍋新手的第一本書」白菜鯷魚千層蒸,兩回合。
多年前.......
翻了一下部落格日記,在2009年的聖誕節,我由英國outlet入手了我的第一個LC鑄鐵鍋。
身為理性的買鍋者(其實是精打細算主婦魂XD),很後來的幾年,我才又增添了個26公分的黑色Staub,
非常好用但真的太重了,一直想再買「一個」小一號的鍋。
- Aug 04 Tue 2015 17:55
【一人午餐】清粥小菜,鹽麴清炒雞肉、四季豆。
最近,終於把從台灣帶來的鹽麴打開來使用了,
醬料罐頭一旦打開,就得放冰箱保存,搞的整個冰箱都是瓶瓶罐罐,小冰箱又更擠了。
心血來潮數算了一下,目前冰箱裡住著開過的醬料竟然足足有20罐之多,
這還是在我自以為有數量控管之下,呈現的數字啊!
- Jul 28 Tue 2015 21:20
【一人午餐】試做「英倫早午餐」楓糖培根,自行包進滿福堡。
- Jul 24 Fri 2015 21:05
【5:2飲食】腸胃的週休二日,七月流水記。
23July2015 (491.4 kcal)
『今天試食譜,中午就吃了兩顆蓬鬆巨大的蛋!
傍晚又做了份鮪魚沙拉吃,接著敲鍵盤...敲鍵盤...
直到晚上格仔老公回家問我吃什麼?才驚覺我還有熱量額度可以吃耶!
- Jul 16 Thu 2015 18:27
【甜點】提拉迷蘇 Tiramisu三款 (杯子款、傳統款&蛋糕)
- Jul 02 Thu 2015 17:58
【2015。餐桌上】啟動,五月。
- Jun 22 Mon 2015 06:11
【5:2飲食】腸胃的週休二日,六月流水記。
18June2015 (474.5 kcal)
『這一週的輕斷食兩日,都為自己準備豐盛的水果優格,當作晚餐兼甜點,
加一些烤香的杏仁片,少少的數片,能讓滋味跑千里,加了200分的提味好吃!』