妞仔大驚小怪倫敦日記

本人生性矯作顧形象，罵髒話都會使用諧音，例如:按、案、岸、暗....... 之類的 XD

那..... 好吃到罵髒話？ 不是我喔！

簡單快速的"一鍋搞定料理"又來啦！！

夏天煮飯就是要 趁機偷懶 煮很快， 才不會熱烘烘啦！

這個食譜是在日本商店裡，宣傳日本料理的廣告小手冊上看到的。

因為買菜都是自己一個人去。

提不動一公斤、兩公斤包裝好的馬鈴薯，

加上吃沒那麼快，放久會發芽，往往都是挑零散秤重的買個兩三顆。

通常零散的馬鈴薯沒標品種，口感只能憑運氣。

像是躡手躡腳進城堡，準備屠龍般的心情，步步逼近you know what不可說甜點。

上次做了蛋白霜馬林糖(meringue)，這次材料再更像一點，加了杏仁粉，烤一盤杏仁瓦片餅。

我這個即將下手練習you know what甜點的梗，鋪得落落長阿！

上周真的是瞎忙模式莫名啟動，沒空好好做飯，感覺好空虛阿！

這週瞎忙告一段落，跟朋友約見面喝咖啡，錢包居然莫名其妙的被摸走........

整個過程像是跟外星人接觸般，不知不覺的就發生了。

有點小忙時，午餐約會有泡麵、水餃、鍋貼頂著。

只是瞎忙到心虛時，會拿出寶貝烤盤，做些放進烤箱就搞定，只要等～等～等～的料理。

這個食譜也是我去上法國烹飪課，Laura老師的家族食譜。

做冰淇淋剩下的蛋白，拿來作馬林糖，

同時，也當作我下一個笑想挑戰，不可說的祕密甜點的練習前奏曲。

喔！

繼上一篇自己做ricotta之後，小飛同學預言我下一步是自己養牛當酪農..........

特此說明，

在台灣沒有下過廚，韭、蔥都要思考一下誰是誰。

來英國開始學煮飯，對很多食材的認識都是從英文先認識，寫部落格記錄前再上網反查中文名。

想利用沒有【提著菜籃上學去】的這段空檔期間，把之前上課老師給的參考食譜逐一實作一遍。

這道焗烤千層茄子，跟義式牛肉捲 (Beef Braciole)一樣，算是義式家常餐桌上的主菜！

一貫義大利簡單材料，滋味多多的特色。

喜歡鮮豔的菜色，

喜歡即使簡單吃，一盤裡也要同時有肉肉有菜菜，

喜歡很快速就可以優雅裝盤上桌！

Clafoutis是很常見的法國家常甜點，發音類似"克拉芙緹"，字尾的s不發音。

材料簡簡單單: 麵粉、糖、蛋、牛奶跟水果，算是麵糊蛋糕(batter cake)，

口感偏向硬布丁，固體的卡式達醬。

我這個城市小孩俗斃了，

以為種子播下土壤不出兩三個禮拜就會自動長的高又壯，很快就可以摘來吃。

四月的綠手指進度，讓我等了又等，盼了又盼......只有小芽兒的蹤影。

想做油封鴨(confit duck)想了好久，

本來買來要做油封鴨的鴨油，早已挪做他用，煎馬鈴薯用到剩半罐。

行動力超弱，遲遲沒動工沒鴨吃........

上次做了自己喜孜孜，號稱招牌菜的-紅燒牛肉麵。

格仔老公龍心大悅，馬上加點: "妞老闆！下次請推出清燉的，謝謝！"

我尾巴翹翻天，一口答應。

自從來到 “即使是夏天，氣溫也只是不冷而已“ 的英國後，

就再也不曾因為天氣太熱而食慾不振了，

食量大如牛阿！哎！

英國人超愛吃咖哩，只要有市集，不管大小，一定有賣咖哩的攤位。

家裡附近，有個專門針對上班族的午餐市集，有一攤泰國綠咖哩很美味，偶爾會去買來吃吃。

吃多次了，也想自己煮煮看...........

這款ricotta起司蛋糕，做過兩次。

比起以前在台灣常吃，使用cream cheese作的起司蛋糕，我跟格仔老公更喜歡ricotta起司做的蛋糕。

cream cheese的蛋糕，口味上比較sharp、濃重，

每次去上烹飪課，晚上格仔老公回家都會問:"今天煮的有高興嗎？"

Green&Black's，我都叫它綠黑牌巧克力。

是我做甜點，特定專用兩個愛牌巧克力的其中一家。

最高可可純度有到85%的！