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英國有句俗語:「Right as rain!」

意思是:「沒什麼大不了或特別的,就跟英國幾乎天天都下雨一樣,這麼普通、平常!!」

全因為英國的天氣,下雨才是常態阿!(哭倒~)

 

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在英國租屋近十年,為了迎接BonBon的到來,我們購入了一層一房迷你小公寓,

原定的計畫是希望能住個三年(或是再勉強一點,撐個四年)才換屋。

 

計畫永遠趕不上變化,隨著孩子長大,小屋育兒真的不(逼)(瘋)使(媽)用(媽)

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Aden+Anais(簡稱a+a)的包巾跟厚毯在媽媽界應該沒有人不知道吧?!

我接下來想要特地為大家介紹的是Aden+Anais的新品設計:

「法蘭棉絨」(Cozy Muslin)包巾跟厚毯系列。

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團購已截止,歡迎鎖定我的粉絲專頁,隨時有開團訊息喔!

妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen

 

第一團的原文詳細介紹記錄移到下方。

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妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen

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隨著BonBon又長大了一歲,點點畫筆的玩法又更加豐富多元了,

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近來「減醣」可說是健康飲食的新趨勢。

但是「烘焙」、「甜點」這種非必要,但滿足口腹慾望的享樂飲食,實在蠻難跟「減醣」搭上邊。

收到出版社的邀約,

認識了這一本由「對於烘焙有熱情的營養師,林俐岑」所著作的「減醣烘焙」。

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咖哩飯人人會做,但,「偷吃步咖哩飯」,我有好幾步必須和你分享!!

 

在超市裡意外發現的這個soffritto冷凍蔬菜,可以幫忙煮婦們偷大約10分鐘的備料時間。

Soffritto由紅蘿蔔、西洋芹及洋蔥組成,這三種蔬菜是很多燉菜、濃湯的基底,

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有什麼比「帶一整顆蛋糕去野餐」,還假掰的行為呢?!

使用了白脫鮮奶(Buttermilk)的做成的戚風蛋糕體,吃起來是有存在感的輕盈。

夾餡是新鮮草莓切丁,跟打發鮮奶油。

外層則是抹上打發鮮奶油....太久沒做蛋糕masking了,

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野餐的食物就是要有甜有鹹,最好是有點罪惡的食物吃起來最愉悅XD

其實啊!!炸雞人人愛!吃炸雞哪需要理由呢?

這次懶得起油鍋,我設計了「烤」炸雞,

將去骨的雞腿肉先以白脫鮮奶(Buttermilk)、鹽醃一夜,隔天,每片雞腿肉再各切成四小塊。

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做了兩種口味的瑪德蓮,同樣都是檸檬base,

只是一個上頭灑Maldon海鹽,一個則是放蘋果片和肉荳蔻。

放涼時,忍不住趁熱吃了幾顆...

沒辦法,實在太久沒吃到自己烤的蛋糕了,超懷念的!!

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Ro.sham.bo是我為BonBon挑選的第一副太陽眼鏡,

從他還不滿一歲就開始使用,我們一試成主顧(對!!親子款,寶寶媽媽一起戴),

我還特找了廠商合作了第一團團購(原文介紹移到下方)。

一直到今年2歲多,還是衷心喜愛,只戴Ro.sham.bo,

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說到英國眾所皆知的聞名甜點,shortbread一定是名列前幾名。

shortbread,字面上有個「bread」(麵包),但其實是「餅乾」,跟麵包一點關係都沒有。

英文裡「short」這個字,有「酥」、「鬆」的意思,

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整理硬碟中BonBon從九個月大開始自己吃飯,到寫文的現在十五個月大,

短短六七個月的「食況練習」,真的進步好多喔!

 

從不知道到底有沒有吃進去,到現在有點擔心他是不是吃太多;

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2007年夏天,我和格仔老公兩人從台灣來到英國,讀書、工作、生活,

在購入目前居住的迷你窩之前,這近十年內,短則數週,長則一兩年的落腳處,

長長短短加起來,我們竟然租過十個住處,總共搬過十一次家!!(拭淚.....)

 

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「法式烘焙聖經」裡的巧克力慕斯作法,我一用再用,次次都能有些許變化,

既快又好吃,堪稱我的甜點人生裡使用率最高的一份食譜了!

 

/JACQUY&巧克力慕斯/

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今年的生日蛋糕差點開天窗,

生日前一天,格仔老公再三確認我如果沒空做,他可以買一顆回家。

 

「可是我的蛋糕夢工廠,目前一年只有三顆產值:

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「The Art of French Pastry」「甜點之王,法式烘焙聖經」

我的第一份的翻譯工作。

 

實在很用力,也回想不起和積木文化合作確立,是在什麼時候?

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/JACQUY說說布里歐許/ 

布里歐許,是一款甜麵糰由酵母發酵、蓬鬆而製成的麵包,

有著恰恰好的平衡,像是糕點也像是麵包,絕對排得上我心目中最愛糕點的前十名

(每個人都該有一份屬於自己的前十名清單)。

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坊間應該沒有一本甜點食譜,會這麼勇敢將「千層酥皮麵團」,安排在第一章吧?

恰恰排在布里歐許麵團(文章介紹)的後面。

由此可見,作者對讀者的研讀此書後的程度精進,寄予多高的期待啊!

 

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我一向認為,愛做甜點的人,往往不是因為自己愛吃甜點,

而是喜歡「手作」的感覺,還有將「心意」送出手,熱愛分享的心情。

 

一日,和朋友約好見面,要接收她家寶貝的恩典牌衣物,

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