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在家裡新增一隻哇哇叫嬰兒之後,我想近幾年應該一年只能做三次蛋糕了:

自己、BonBon跟老公的生日蛋糕。

去年(2016)年底,格仔老公生日,

我精心設計了一款「進可攻退可守」的「瑪德蓮(巧克力慕斯夏洛特)蛋糕」。

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大家在製作巧克力甘奈許時,一定遇過「油水分離」的窘境吧?!

以前,我聽聞過各種不同的「拯救方式」。

但,死心眼的我總覺得「救過」的甘奈許,就不再是「完美」的甘奈許了!

若偶發遇上巧克力甘奈許油水分離,我總是心一橫,倒掉重做。(很「討債」我知道XD)

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去年夏天,在妞爸妞媽的護送之下,我們一起帶著兩個多月大的BonBon回到了英國。

爸媽陪了我十天後,又飛回台灣,終於來到了單打獨鬥一個人育嬰的這一關。

新角色一開始的忙亂與疲累,

還掛心著已經停工三個月「甜點之王,法式烘焙聖經」的翻譯工作。

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「永不說絕不!!」(Never say never),

是近來BonBon剛一歲,我最真切的育嬰心得。

 

本篇文章要說說我跟BonBon使用背巾在英國走跳的生活日常。

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孩子的第一個生日蛋糕,

我忍住手癢,不做華麗感蛋糕,設計了一個小小壽星也能吃的簡單蛋糕。

燙麵+水浴法做出來的蛋糕口感Q軟,所以有「棉花糖」蛋糕之名。

上面的Topping是用BonBon小生物最愛的「香蕉」,加上「奶油起司」,

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在我變身為媽媽的十一個多月以來,

養育孩子這條大道上的風景,真是完全出乎我所能想像。

 

前三四個月是軟軟一尊只會手腳無意識揮阿揮的新生兒,

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第一次發現可以給孩子餅乾這件事,是在BonBon七個月時,和朋友相約出去遛小孩時才知道的。

孩子們放電中場休息時,另外兩位媽媽紛紛從百寶袋中拿出一包包的小餅乾,

BonBon眼巴巴地看著同伴們捧著餅乾大嗑特嗑,

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BonBon在六個月大時開始接觸副食品(英國NHS強烈建議六個月才開始),

我倆彼此相安無事,以傳統的食物泥模式(traditional weaning)非常順利的配合了三個月。

到了他九個月大時,我帶他前往家裡附近的兒童中心,參加英國制式的嬰兒生長評估。

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前陣子很驚訝的發現,不用上亞洲超市,英國的連鎖超市TESCO也能買到麵線!!

話說香港品牌李錦記已是架上固定商品,有些店裡連台灣的紹興酒也有得買,

這幾年亞洲食材的市場佔有率大大提高,實在令我太振奮了!!

同時也深深感受到華人力量的崛起,連帶著影響了亞洲胃口的方便度。

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為了做孩子的副食品,終於買進一直捨不得買的手持式攪拌棒(副食品相關工具)。

除了做副食品,做濃湯也變得超快,多年前獲贈的小型果汁機算是可以光榮退役了。

家裡的迷你果汁機是六年前一位即將離開英國回台灣的Bear小姐送我的(當時還寫了文記錄)。

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英國超市Waitrose每個月都會推出一本食物相關雜誌,waitrose food或是waitrose kitchen,

裡頭收錄的內容非常豐富,有正餐、輕食、飲酒和甜點食譜,

只要搭配會員帳號,就能免費索取。

不知從什麼時候開始,逛超市時順手拿一本,漸漸的變成是每個月初的習慣了。

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流浪英國近十年,也搬了近十幾次的家,每次搬家就有個不熟悉的烤箱等著我去認識。

和每任租屋處附設的烤箱初次見面,我都會烤顆/條磅蛋糕,算是固定的say hello儀式。

 

去年春天,終於,我們有了自己的小窩。

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BonBon吃副食品吃了近四個月,終於開工第一篇文章。

 

英國NHS建議,而且是「超強烈」建議,

嬰兒的副食品(離乳食品,solid food)在六個月左右才開始。

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在我逍遙快活,還沒當媽的三十多年的前半輩子,

壓根沒有想過家裡會出現如此鮮豔的兒童遊戲墊。

 

BonBon四個月之前,他還只是一尊軟綿綿的小生物,

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很榮幸能搶先試用,七月上市的Nespresso Prodigio咖啡機。

 

設計了一款使用Nespresso咖啡膠囊,簡單搖~搖~搖~就能製作的「咖啡冰淇淋」食譜,

再搭配Nespresso獨家推出的「義大利沁夏製冰盒」製作的冰咖啡,進一步變化成漂浮冰咖啡。

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小猴仔在四月從我肚中退房後,我最期待的就是能重拾酗咖啡的喜好。

早早在孕前我就調查好「孕婦能不能喝咖啡?」

 

其實只要每天控制在1~2杯,咖啡因攝取量一天在200mg以內,都是沒問題的。

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520這天大家熱烈討論著新上任的總統,

在媽媽小小的心裡卻是高興著「我的小猴仔滿月了!」

我總開玩笑的說:

「當了媽媽眼界變得好小,國家大事上不了心,全心全意只想著寶寶。」

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大同電鍋對異鄉遊子真的有一股濃濃的家鄉情愫!

多年前,我開始流浪英國,一到當地就是想盡辦法趕快弄一台。

即使在台灣,一年銷售量居然高達40-50萬台!

可以說是家家戶戶都擁有一台的這般普遍啊!

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今年的生日有些不一樣。

 

自從去年夏天,發現肚中多了隻小猴仔,幾經考慮過後,拍板決定回台待產之際,

我腦海中很快地閃過幾件重要的(小)事......

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「珍珠奶茶」絕對是台灣人流浪在外,心中無法放下,非常重要的一項鄉愁食物。

QQ彈牙的珍珠,用長相funky的大吸管享用,吸入口中嚼~嚼~嚼~

當下神魂咻一聲,仿佛身處台灣的情緒,讓人身心舒暢美好啊!!

懷孕後,我的亞洲胃強勢崛起,忽然想起好一陣子沒喝珍奶了,

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